北京中医白癜风怎么样 http://baidianfeng.39.net/a_ht/130918/4259912.html今天是楚君陪伴你的第天
带鱼表面有一层银白色物质，许多人认为这种物质是带鱼的鳞，也是其腥味产生的原因，所以烹调之前会将其刮掉。但这种做法未必可取。
其实，带鱼没有鳞，这层银白色的物质被称为“银脂”，含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，有增强记忆力、预防动脉粥样硬化的作用，而且，这层物质并没有异味，因此烹调的时候不必刮掉。
不过，需要注意的是，带鱼身上这种银白色的脂肪若长时间接触空气，容易氧化变*，并带有一定的“哈喇味”，当遇到这种情况，则应除去。
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