白癜风假期不白过 http://m.39.net/pf/a_5863540.html小编今天看到一篇文章，标题写道：为什么潮汕人一直都吃冻的带鱼？
这就有点意思了，我们去买“带鱼”的确是冻的，为什么从来不是鲜活的呢？这就勾起了小编的好奇心了，看下文?
我们潮汕人做饭买菜都讲究一个新鲜，水果蔬菜都要求新鲜，更别说是对新鲜要求更高的海鲜了。
一般大家在买鱼的时候都会买活蹦乱跳的，很少人会买冻鱼，毕竟冻鱼不新鲜，吃起来无论是营养还是口感都要差很多。
带鱼是大家常吃的一种鱼，细心的朋友会发现，每次购买带鱼的话都是冰冻鱼，根本就没有见过活带鱼。
我吃了20年的带鱼，从没有吃过一次活的。所以我就很纳闷，也很疑惑，于是我就特地去问了卖鱼的摊贩。
我也算是这个摊贩的老顾客了，三天两头的就在他这买鱼，买的最多的就是带鱼。
今天我特地我问他有没有活带鱼卖，这个摊贩笑了笑，道：“活带鱼你可吃不起”！
这就纳闷了，活鱼虽然比冻鱼贵，但能贵到哪去，我还能吃不起了。于是我就追问起来了，这个摊贩就给我科普了一下“带鱼”。
摊贩说带鱼是一种洄游性鱼类，它们白天一般栖息于水的中、下层，晚间才上升到表层活动。
带鱼一般生活在20-40米水深的近海，虽然算不上是深海鱼吧，但也有一点深海鱼的习性。
因此导致带鱼很难养殖，打捞上来也非常难养活。
一般捞上来3个小时内就死了，除非把它放在恒温、加压的环境里养着，这样才可以存活的比较久。
但如果把带鱼放在这种环境里运输，成本增加的可不止一点，可以说不是没人吃得起。
所以现在的带鱼几乎一捞上来，就直接放冷库里冻起来了。
所以市面上一般只能买到冷冻带鱼，其实这种冷冻带鱼也是很不错的，推荐大家经常吃哦。
带鱼的肉质细嫩，刺也少，主要是营养丰富啊，带鱼中的脂肪含量虽然要高于我们常吃的鱼类，但大多为不饱和脂肪酸。
带鱼中还有丰富的镁元素和铁元素，这些都是其他鱼含量比较少的。
尤其是每次买回来后，卤盐，用猪油炸，来配“糜”，那还真是百吃不腻啊！
你觉得呢？
标星+置顶
一秒找到普宁网
▼
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
