（这篇的配乐是特别喜欢的一首歌?听了心情会好哟?早安）
我呢，是真的真的太喜欢做饭这件事儿啦哈哈!
每次他吃完我做的饭，总会用同样的一句话表达舒适的心情??“在外面吃饭，点外卖等等，吃了，有时候也觉得好吃，不知道为什么，老是觉得肚子是冷的。但是吃了家中你做的饭，会觉得肚子才真正热乎起来。“他说得这样抽象，我却顿时便懂了这话里的意思。我常觉得，外面世界里的大开心总是一波波的，像浪头，推起来再退下去，不是持久的，需要日积月累地努力去培育久远的幸福。但是烧菜煮饭，是最容易最家常的法子里可以获取真正的快乐的一回事。
五一假期，我们俩都要工作，所以过节的仪式感就由好好在家吃一顿饭来完成了。对不住大家，吓到你们了，这些量是我们俩一顿的量哈哈哈。山东姑娘和西北汉子的家中阵仗就是这样的咯?
1
跟外面卖的一模一样的口水鸡！
这个菜真的是夏天的好味道啦，凉凉的，很下饭。其实我经常用一样的法子来做其它的东西，都好吃，这个料汁学会了，可以拌所有！?
鸡腿（琵琶腿）放到锅里煮熟，煮久一些，放料酒，可以去肉腥气。
煮熟的鸡腿放进凉水里凉着，有冰块的话可以放点冰块，肉会更紧更好吃。
做拌汁：葱碎，蒜泥，青辣椒碎，生抽，醋，香油，辣椒油（我用的是四川买回来的本来就有味道的辣椒油），花椒油，糖，如果喜欢咸的可以再加点盐，搅拌均匀，拌的过程中可以自己尝一下，看什么放得太少了，就加点。做饭这件事别紧张，不是做科学试验，边试边拌就行。
鸡肉用手撕成丝儿，撕得细点好入味儿。
拌汁倒进鸡肉里，搅均匀。
2
苦瓜酿肉
我是喜欢吃苦瓜的人，所以这道菜多少还是有点苦的，但是肉丸的滋味很好，所以整体很好吃。也是夏天吃了很好的菜?而且是不是摆起来，如果有朋友来。还是看起来很好看的，也可以再洒点枸杞，会更好看。
直接从超市里买现成的瘦肉馅就行，加入香菇碎，加入马蹄丁，打一个鸡蛋进去。加生抽，料酒，一点水和淀粉，拌均匀。
苦瓜切成段，掏空。
水烧开之后，下苦瓜焯水，看到颜色变绿就捞起来放进凉水里（这样口感会好一些）
把拌好的肉馅塞进苦瓜里，上热水蒸屉，大火十分钟。
蒸好后，把盘子里的汤倒进小碗里，加生抽，加淀粉，小火勾芡，淋到蒸好的那一盘苦瓜，ok!
2
红烧带鱼
这个菜真的，我觉得不会有失误，就是只要按着菜谱都可以做出一个非常下饭的家常菜来。
带鱼弄干净（我一般都让菜市场的阿姨直接帮我杀干净），洗净后，用葱段姜片蒜片和料酒腌半个小时。
把腌好的带鱼，双面都粘好面粉。
锅里放不算太多的油，小火煎到双面金*（推荐用菜籽油，不会崩油），盛出来放在盘子里备用。
碗里放生抽，老抽，香醋，料酒，蚝油（比例是3／1／1／1），再加一点白糖
锅里热油，放入葱段蒜片姜片爆香，再放一把花椒，一把干辣椒，两颗八角炒香，把之前煎好的带鱼下进去，再把之前碗中调好的料汁倒进去，炒匀。
倒进没过带鱼的热水（一定要热水），小火焖一会，大火收汁。出锅，加一点香菜，好吃到可以吃十碗饭啊！
4
酥排骨蒸土豆块
这道菜，我也是网上学来的。自己做出来后，都被味道惊艳了。实在是太好吃了，味道真的是比我在外面的餐厅里吃过的任何一种土豆排骨都好吃许多倍啊。
只是需要一点时间，但其实也不麻烦。
肋骨段洗干净后，加料酒，多一点生抽，蚝油，少一点老抽，一点白糖，一点盐，白胡椒粉，生姜片，蒜泥，拌均匀。放半个小时?
土豆切成小方块，先泡进水里（省得氧化）
腌好的排骨再加两勺淀粉，拌匀。
锅里热多一些的油，把排骨倒进去，炸成金*色。这一道的炸，就要把排骨整个炸熟，所以可以稍久一点，最好一直盯着，别糊。
土豆放进盘子里，均匀加一点盐和白胡椒粉。
把炸好的排骨均匀摆在土豆块上面。蒸锅的水开后，放进蒸锅里蒸半个小时以上（时间不能短，不然土豆不会烂）
半小时后，会看到土豆都泡在排骨的汤汁里了，撒上香菜，出锅?
5
虫草花瘦肉汤
这个汤是他最喜欢喝的，回回都点，我也乐得他点这个，因为真的很好做哈哈。也教给大家，之后，想喝快手汤的时候，可以做来喝，味道很香甜的。
我的习惯是瘦肉会切片之后，放进锅里焯水，加一点姜片。这样之后的汤会更干净。
将炖锅里放水，将虫草花，蜜枣，百合放进汤锅里。把焯好水的肉片也丢进去，开大火烧到沸腾之后，转小火煲。
就这样咕嘟咕嘟小火煲一个半小时，等所有其它的菜都做好后，加盐，关火，就这么简单就搞定啦。
好啦，还是那句老话，要好好吃饭喔。
心灵鸡汤喝多了没啥用，小火炖出来的热汤才真正暖人心?
之前写过的菜谱儿?
燕子小厨房｜好好吃饭啊！写几个家常菜谱给你们?
燕子小厨房
好好吃饭啊?简单易懂的菜谱又来咯！
燕子小厨房｜好好吃饭啊！写几个超下饭菜谱给你们！
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