文：唐厂长
编辑：麦小姐
图片来自网络
无朗读
疫情至今，圆圆的厨艺有了不小的进步。还加了个叫“菜动力财”的水产品销售群。群里每天定时会有各种生鲜叫卖，看中了老板当天就会送货上门。昨天一早，群里跳出好几张带鱼的图片和小视频，看起来不仅鱼的身材诱人，而且通体闪耀着不锈钢一般光泽，简直亮瞎了，一看就是上等货。老板开始在群里发语音，“数量不多，野生带鱼，当天捕捞，绝对正宗野生带鱼，手慢无。”马上有群友问老板：“为什么如此强调正宗野生？带鱼有家养的吗？”老板发了一串表情……
稍有常识的朋友们都晓得，带鱼是无法人工饲养的，这是个宇宙级难题。既然不存在人工饲养的又为何要强调野生呢。之所以有野甲鱼、野*鳝、野鲫鱼、野兔子这些叫法是因为它们都有相对应的人工饲养体系存在，就连“野路子”也可以有家养路子——“按套路”来配套。
圆圆特别喜欢买带鱼，除了清蒸、红烧、干煸以外她还想尝试一下其他做法。比如酸乳酪盐焗或者直接蘸芥末、蒜蓉、姜丝吃带鱼刺身。邻居们知道了圆圆的想法，急忙阻止，并纷纷表示，这是东海野生带鱼，只能用祖上传下来的大中华料理法烧，你要是搞那些花头花脑的做法来糟蹋带鱼我们绝不放过你。圆圆一脸茫然，想讲几句，但终究没有开口。
第二天，圆圆去找了在“泛亚烹饪协会”图书馆返聘做管理员的娘舅。她问：“娘舅娘舅，侬讲带鱼到底可不可以用非传统的方法来烹饪。”娘舅看着宝贝外甥女，缓缓从口袋里拿出口罩挂在耳朵上：“圆圆侬坐一歇，我去仓库找样东西。”
过了差不多一刻钟，娘舅用马夹袋包着一本书回来了。打开一看竟然是一本二成新的线装书，封面是行楷的大字《生猛海鲜烹饪大全》。
娘舅用袖子管掸了几下封面上的灰尘：“这本书可是老会长留下的孤本，当年只印了十三本，里面甄选收录了一百四十三种海鲜的烹饪秘技。”
“哇哦！一百四十三种！好厉害耶！”圆圆站起来伸手想去翻，“快让我看看里面有没有带鱼的做法。”
娘舅朝后退了一步把书抱在胸口：“侬做啥？没规矩，不可以这样子。这本书是我们协会的绝密资料，按规定是不可以给外人看的。当年可是专门成立了‘’特别小组编撰的，连作者用的都是代号‘’。侬娘舅当时是编委会保卫科的，晓得伐？虽说我退休了，但是组织纪律不能忘。”
圆圆急了：“啊？我不能看阿，哪能办……”
“这样，会长是交代过不可以给外人看，那我不给你看就是了。我……要么……看好了讲给你听，哪能?”
“娘舅，侬最好了，头子还是侬活络呀。”
“小赤佬，嘴巴还是侬甜呀。”
娘舅从抽屉里拿出副老花镜戴上，仔细翻着，“这里……第三十五和四十七页里提到了一些带鱼烹饪的要领。”
“侬快讲呀！！！”
“大体意思就是说，带鱼是遍布各大洋的，生性凶猛，营养价值高。烹饪手法上……倒没有什么局限性，不存在你讲的东海带鱼就不能用西洋手法制作，这是每个人的自由。而且最好买来就要做掉，放久了难道想吃咸带鱼吗?”
“这样啊，那有没有什么特别的做法呢？”圆圆拿出本子想记录。
“总而言之呢，带鱼的活动范围很广，哪里捕捞到的就按当地办法做就是了。不过呢如果是太平洋的带鱼也没说就不能干煎，没人能证明它不是从东海游过去度假的对吧。圆圆你要是想用奶酪盐焗或者想试试刺身就尽管发挥，反正带鱼还是带鱼又不会变*鱼的喽。不过，要是你的酱油过期了，那当然就不要红烧了嘛，思路要活络，思想要奔放。”
“娘舅，侬看侬啰里啰嗦点啥阿，晓得了，我晓得了。”
“圆圆阿，记牢吃带鱼的时候，要先去掉两侧的鱼刺，中间就是大块的肉，吃肉的时候中间的大刺也是很好剔的，很少有人会被鲠。”
圆圆突然有点担心，“野生带鱼”这种叫法要是普及流传之后，是不是真的会有小朋友慢慢觉得带鱼也是可以当宠物的呢。
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