很多人都不喜欢寒冷的冬天，其实冬天虽然寒冷，但是冬天却也是一个很适合进补的季节，很多人都喜欢在冬天里进补。冬天进补有很多的食物，但是进补效果最好的就是吃带鱼了，冬天里吃带鱼的好处是很多的。
带鱼含有丰富的硒，硒有较强的抗氧化能力，足够量的硒摄入可以降低肝癌发病率带鱼的多不饱和脂肪对脑部发育，提高智力有很好的帮助。经常食用带鱼，有补益五脏的功效，常吃带鱼还有养肝补血，泽肤养发健美的功效。今天大叔下厨房教你做好吃的五香带鱼，做法简单，一学就会！
带鱼，葱，姜，八角，桂皮，香叶，花椒，白扣，生抽，老抽，糖，面粉适量
1、首先将带鱼去头尾洗净、带鱼切段、带鱼块两边切十字花刀、生姜洗净后拍碎、葱去根去烂叶洗净后、把香料装进香料盒中待用。即可；
2、然后就是烧浸卤：锅中放水，放入入姜块，葱结，香料盒，生抽调味，老抽上色，糖提鲜，用小火煨一会儿，卤汁可偏咸，这样浸出的带鱼咸淡刚好；
3、开油锅，油量浸没带鱼就够，将带鱼拍上面粉，油温七成入带鱼，炸至起壳捞出，全部完成；再复炸一边，油温八成入带鱼复炸，两面金*，捞出直接入浸卤，稍浸捞出即可出锅！
好吃美味的五香带鱼这就做好啦！色泽靓丽，香气诱人，咸鲜适中，味美可口，是年夜饭餐桌上必不可少的一道美食！学会了，给家人做道吧！
大叔小提示
1、长长带鱼去头尾，葱姜五香把卤煨，带鱼块块开花刀，油炸卤浸很入味；记住这句顺口溜，做的带鱼更好吃！
2、吃带鱼好处多，记得常吃呢！
