现在基本上有很多人都已经放假回家，然后帮助家人置办一些年货，炸一些酥肉、土豆、丸子、豆腐等等，而其中最不能缺少的一种当属炸带鱼，不光能直接吃，还能经过烹饪之后，做出更香更美味的口感，比如红烧带鱼等等。
其实带鱼不光口感鲜嫩，而且带鱼中含有大量的影响元素，再加上带鱼是鱼中无磷的鱼类，所以处理起来非常方便，并且在带鱼的表面有一层所谓的“银脂”，是不腥没有味道的脂肪，含有3种对身体非常有益的物质。更能在吸收营养的同时，满足自己的味蕾。
而在带鱼众多做法中，能让大家抵抗不了诱惑的一种做法当属炸，炸出之后的口感外酥里嫩，又香又酥脆，非常美味！但是小编在一次偶然的机会下，一位厨娘不小心说漏嘴，她说：在炸带鱼时，千万别裹面粉！多加一点它，保证更酥脆！
下面小编就把炸带鱼的正确方法分享给大家。做法：1.先将准备好的带鱼处理干净，并去除其中黑膜，然后冲洗干净切成大小均匀的块状备用。2.将带鱼放入容器中，然后放入适量的食盐、料酒、生姜、五香粉、胡椒粉搅拌均匀，腌制大约30分钟。
3.等时间到了后，放入少量的食用油锁住水分备用。4.将红薯淀粉放入容器中，并加入少量的水搅拌成面糊，然后将带鱼放入面糊中裹浆。5.起锅热油，等油温达到5成热后，放入裹浆后的带鱼炸制，等两面金*后捞出，之后再利用锅中的余温复炸即可。
厨娘说漏嘴：炸带鱼时，千万别裹面粉！多加一点红薯淀粉，保证更酥脆！你们大家学会了吗？如果大家还有不同的方法和见解，欢迎大家在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点赞加
