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美食过年吃带鱼这样做,最合适了 [复制链接]

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红烧带鱼

用料

主料:带鱼

辅料:油、老抽、生抽、生姜、小葱、*酒、生粉

做法

1.带鱼洗净后切段

2.备好生姜和葱花

3.锅内倒油油温7分热加入一汤匙生粉

4.让油锅沸腾十秒钟,这样就不会油花四溅了

5.再把鱼下入

6.煎至一面金*后再翻面

7.煎至两面金*后捞起

8.留底油下入姜皮爆出香味

9.再把煎好的鱼回锅,烹入料酒

10.加入生抽和老抽后翻均匀

11.加入开水,盖上大火烧(注;一定要开水或者热水)

12.烧制收汁后撒入葱花即可

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