北京白癜风医院在那里啊 http://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html糖醋带鱼糖醋带鱼,光听名字就已经让人流口水,更甭提吃了。把拾掇干净的带鱼炸一炸,再放上几味家常调料炖一炖,将汤汁耗干,这道糖醋带鱼也就做好了。做法不难,吃着却超赞。要点就是一定要把最后的汤给耗没了,稍带着把带鱼里多余的汁水也耗一耗,肉吃起来有点紧实才够味。--------------带鱼克,葱半棵,大蒜头,姜块,八角2颗,花椒撮,干红辣椒3个,白糖20克,醋0克,盐4克,酱油30克,热水碗.带鱼段解冻,解冻方法有两种,一是放在室温下自然解冻,这个用时比较长;二是将带鱼放在自来水龙头下面,用流动水将鱼段解冻,这个方法比较快,就是比较费水;根据情况来选择哦;2.因为是国产带鱼,宽度只有3、4厘米,所以长度以8、9公分为宜;3.剪掉带鱼的鳍,去掉内脏及腹内黑膜,表面银色的物质是退化的鳞,富含卵磷脂和不饱和脂肪酸,对身体有益,不要刻意刮掉;带鱼处理后用凉水轻轻揉洗两遍,沥干水;4.想要带鱼段每块都整齐不外翻,可以用筷子或者夹子将内脏和腹内黑膜去掉,这样做虽然会比用剪子剪开花费一点时间,但可以使鱼肉不外翘外翻,保持鱼段的整齐;5.像这样的鱼段,用筷子从腹腔一端捅到另一端,内脏就出来了,再用夹子将黑膜轻轻挑起,一卷一转就能去除掉了,再用水一冲,非常干净;6.调料准备好,不限于这些:大蒜、姜片、香叶、八角、花椒、冰糖、酱油、料酒、醋;7.这次我要用两种方法来煎炸带鱼,给大家做个对比,可自行选择;一是平底煎锅中多放点儿油,将擦干水的带鱼段码放在锅里,不要翻动,待底部定型且能轻轻挑起来再翻面;8.这是煎好两面的带鱼段,鱼段外表金*,鱼肉中的水分少了不少,体积缩小,鱼肉紧致,此时直接吃都成,但咱咽咽口水等一会儿吃糖醋味儿的;9.另起一小锅倒适量油,将带鱼段炸得两面金*,体积略缩小;0.煎出来的鱼段更加整齐,鱼皮没有破损,颜色金*均匀;.看,同时进行,2斤多的鱼段很快就处理好了;2.将所有鱼段放入煎锅中,将步骤6中的调料倒入锅中,固体调料可分散在空隙中,利于释放香味;3.倒适量热水,再撒适量盐,盖盖子小火焖炖20分钟;4.等汤汁渐少,打开锅盖,沿着锅边淋少许醋;一边将鱼段夹入盘中,一边开着小火将锅里的多余汤汁耗光;5.看,鱼段出锅后就剩下这些固体调料和油了,所有的滋味全部被鱼段吸收,鲜咸微甜带隐约的醋味,有的鱼刺都被炸酥焖酥了。.带鱼炸一下可以去腥、肉紧致、炖的时候入味而且肉不散;2.水不要多,糖醋可略微多一些,直到汤汁全部耗干;3.带鱼热吃凉吃均可。来源:Mggy跳舞的苹果往期内容:、滋味
小寒节气里,羊肉怎么吃?2、滋味
能量早餐不用愁,头天晚上顺手包点大馄饨,早上轻松滋润元气满满END扫码