炸带鱼时应该用面粉还是淀粉呢很多人用错了 [复制链接]

现在，距离春节也是越来越近了。每到春节的时候，家家户户都会准备一顿丰盛的年夜饭。因为是春节，大家便会想着改变一下平常的饮食。所以，这个时候，很多人会选择在家炸一些带鱼吃。不过，很多人却直接反映，自己在家炸的带鱼并不是很好吃。其实，主要还是因为用料方面不对。那么，在炸带鱼的时候，到底应该用面粉还是用淀粉呢？下面，和小编一起来看看吧！

其实，大家应该也都知道，在炸带鱼的时候，挂糊这一步是必不可少的。不过，对于挂糊所使用的材料，不同的人也有不同的意见。很多人表示，在炸带鱼的时候，挂糊应该使用面粉。当然，也有很多人认为应该用淀粉。那么，在炸带鱼的时候，到底应该用面粉还是用淀粉呢？其实，这个问题是非常重要的。它直接性地决定了炸出来的带鱼是否好吃。下面，就让小编给大家具体说一下吧！

我们在炸带鱼的时候，首先要做的就是将带鱼清洗干净，这一步是非常重要的。众所周知，带鱼有很重的腥味，所以在清洗的时候一定要仔细。在清洗带鱼的时候，不仅要将带鱼的表皮清洗干净，内脏也要去除。将带鱼处理完之后，直接用剪刀剪成均匀的鱼段，然后加入姜片、葱段、白酒和食盐进行腌制。

将带鱼腌制好之后，接下来最重要的步骤就是挂糊。在调糊的时候，我们应该将面粉和淀粉混合在一起，面粉最好是淀粉的三倍，然后再打入两个鸡蛋搅拌均匀就可以了，这样炸出来的带鱼才会又酥又脆。不过，在炸制带鱼的时候，一定要注意火候。如果火太大的话，很容易将带鱼炸糊。

所以，以后在炸带鱼的时候，挂糊时应该将面粉和淀粉混合在一起。对于小编以上所说的，大家有没有不同的意见或建议呢？欢迎在下方评论区留言、讨论。最后，喜欢小编这篇文章的话，记得点赞、收藏加分享！