美食栏目糖醋风板鱼的特别做法,酸甜开 [复制链接]

这个季节，是风板鱼最好的时候，肉质也会变得非常细腻甘甜软滑可口，渤海湾海鲜的风板鱼条条肉质柔软、口感鲜嫩，油炸、清蒸、红烧都适合。

风板鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿，是体质相比成人较弱的幼儿良好的营养品，经常食用，对孩子的健康非常有利，今天给大家介绍一种风板鱼糖醋做法，小孩子超级喜爱哦~~~

做法：

去掉风板鱼的内脏，清洗干净。剥掉正反两面的鱼皮，剁掉鱼头，再把鱼身剁成小块儿。

将生姜、大蒜和小葱拍扁，放入剁好的鱼段儿当中。

加料酒、盐、鸡精、白胡椒碎拌匀，把鱼肉腌制10分钟。

锅内倒油，把油温烧至5、6成热的时候，下腌制好的风板鱼鱼块，大火炸制。

炸到鱼块焦*酥脆，捞出炸好的鱼块，放入盘中备用。(一定要把鱼骨都炸酥了，这样才会好吃。)

换口锅，锅内倒入2勺番茄酱，2勺白糖，一点盐，再加小半勺的酱油，倒入小半碗的水稀释。

等锅内烧沸后，淋入水淀粉勾芡，再倒入一勺米醋，搅拌均匀，撒入炒熟的白芝麻。

最后淋入一点香油，搅拌均匀；随后把炸好的风板鱼鱼块倒入酱汁中，拌匀，使每块鱼肉上面都均匀地裹上一层糖醋汁，这样就可以出锅了。

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