北京看白癜风哪间医院最好 http://wapyyk.39.net/hospital/89ac7_detail.html寒冬时节，真是带鱼最肥美的季节，这时的带鱼为了度过寒冬体内积蓄了不少脂肪，所以肉厚油润，口感肥美，味道鲜美，再加上其营养丰富，所以吃带鱼成了很多家庭冬日餐桌上的标配。
带鱼不仅美味，还富含DHA，其脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，有益于降低人体胆固醇；全身的鳞和银白色油脂层中含有抗癌成分，对补益五脏很有效；它还含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。带鱼刺儿少肉厚，食用方便，且鲜食、腌制、冷冻都可以，常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发、暖胃补虚的功效，今天就给大家介绍的一些带鱼的美味做法。
萝卜丝烧带鱼
萝卜丝烧带鱼应该算是冬日家庭里的热门菜谱了吧！当季新鲜的食材搭配组合，最能展示大自然的给予劳动人民的美味馈赠：带鱼微微煎过外酥里嫩，白萝卜丝丝甘甜爽脆，夹一大块美味送入嘴里，鱼嫩萝卜甜，口感丰富却唯独没有腥味，汤汁里依旧保留着浓郁鱼香，虽口齿流香，却难表其美。
食材：带鱼3条，白萝卜1根
做法：白萝卜洗净削皮切丝，清水浸泡几分钟，去除辛辣味沥水备用；带鱼清洗干净并去除头尾内脏，切段洗净，沥水备用；葱切段，姜切片，备用；起锅烧油，油温七成热煎带鱼，煎至两面微*取出；锅中留少许油，放入葱姜用大火煸香，随即放入煎好的带鱼，依次加入适量*酒、胡椒粉，增香去腥；转中火并加入适量生抽、老抽、砂糖，翻炒上色，加入适量水大火烧开；将萝卜丝放入一同炖煮，约15分钟后收汁，撒上葱花即可。
带鱼小米粥
用小米粥和带鱼骨熬制成小米粥，鲜香可口，营养丰富，驱寒暖胃，是老少皆宜的营养佳品。经过几个小时的熬煮，鱼肉柔嫩味鲜，粥底软绵清甜，鱼肉似与粥底融为一体，在口腔中弥漫着粥香鱼滑。冬日里趁着热乎劲多喝一碗，随时驱散一身寒意，烫嘴也不在意！
食材：带鱼g，小米g，菠菜适量
做法：带鱼洗净，葱姜切片，菠菜洗净焯水；带鱼中倒入少许料酒，放入葱姜，腌制半小时去腥；带鱼上锅蒸熟，凉冷后分离鱼肉和骨、刺，用手碾碎鱼肉；小米洗净，熬煮成粥；粥熬至浓稠时放入肉末和切碎的菠菜，继续熬煮片刻，即可食用。
白菜炖带鱼
被海风洗礼过的带鱼更具有韧劲，带着独有的鲜香，而白菜吸收了带鱼的鲜美，别有一番风味。鱼的鲜味被牢牢锁住，油润可口，其中还夹杂着一丝白菜的清爽鲜甜，这两种普通食材的巧妙结合和寻常碰撞，大约就是民间烹饪高手开发出的下饭宝藏。
食材：带鱼1条，大白菜g，干辣椒等
做法：带鱼处理好，洗净切段，中间划几刀方便入味；带鱼里放上葱姜，撒上少许盐，倒入少许啤酒，抓均，腌15-20分钟左右；白菜切块；腌好的带鱼放入锅中煎至两面金*；锅中留少许油，放入葱姜蒜干辣椒炒香，放入白菜煸炒片刻；放入煎好的带鱼，倒入没过带鱼的水加啤酒，加入适量老抽、酱油、糖、醋、盐调味；大火烧开，中火炖至带鱼白菜酥烂入味，大火收干汤汁即可。
嘴馋时不如烧些带鱼来吃，营养美味又养生。
陇原世家
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