呼和浩特治疗白癜风的医院 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_4304458.html不知从什么时候开始，大街小巷突然冒出了很多酸菜鱼的馆子，有的是小小的酸菜鱼小吃店，也有偌大的酸菜鱼火锅店，酸菜鱼俨然已成为一道国民菜。酸菜鱼源于川菜，它鲜美、酸辣，让人回味无穷、垂涎欲滴，哈妹今天推荐的这道酸菜鱼的做法简单、实用、家常，很快就能学会，今冬的第一顿火锅，就从它开始吧~食材:鲈鱼（1斤半左右）1条、酸菜克、色拉油克、红干椒12个、泡椒6个、红袍花椒40粒、盐适量、白胡椒粉1克、料酒10克、白糖3克、泡姜2片、蒜3瓣、鲜汤适量、鸡蛋（用蛋清）1个烹饪步骤:1.做酸菜鱼片好鱼片很重要，多说两句。鱼收拾干净后，在鱼的头、尾部各划一刀。2.然后从鱼背顺鱼骨下刀。3.刀紧贴鱼骨慢慢片开。4.片下整片鱼身。另一边如法炮制。5.刀与菜板呈30度角，把鱼身片成薄些的鱼片。6.在鱼片中加入5克料酒、白胡椒粉、蛋清和适量的盐。7.轻轻把鱼片抓匀，腌制10分钟。8.酸菜洗净切成寸段。9.准备好佐料和调料，红干椒一半切成节，蒜切片。如果没有泡姜切两片生姜也可以。10.起锅下40克油，小火炒香一半花椒和红干椒节。11.放入泡姜、蒜片爆香。12.放入酸菜、泡椒炒香。13.加入适量鲜汤、和剩余料酒，放鱼头鱼骨大火烧开后煮15分钟。14.加入白糖和适量的盐调味。15.把酸菜和鱼头鱼骨捞入大碗中。16.转小火，逐片放入鱼片煮熟。17.把鱼片盛入碗中。18.另起锅烧热余下的油，炒香剩余的干红椒和花椒。19.浇在鱼片上面，点缀香菜。20.尝尝？菜谱小贴士:如果没有鲜汤就用清水，可以加少许味精提鲜。抓鱼片时要轻，以防将鱼片抓散。鱼逐片下锅后不要动，见到鱼片开始卷曲关火养一、两分钟就可以了。鱼片很容易熟，煮久了就不好吃了。还有就是，你要准备一只大碗。近期精选1.这些素菜上桌，肉菜都被冷落了2.川菜大厨教你水煮肉片的家常做法，肉片滑嫩口味自调，太过瘾了3.饼还是带馅的香，3款馋的流口水的馅饼做法，每个人都能学会！4.“营养之王”菌菇的不同做法，口感鲜嫩多汁，放飞你的味蕾5.没想到豆腐和它能炖一起，鲜到吞掉舌头，很多人不知道这做法！点击下图，立享本期福利更多美食菜谱在
