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红烧带鱼amp手撕包菜 [复制链接]

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《红烧带鱼》

选带鱼看眼睛,蓝眼睛大眼睛不能要,最左边那个才是肉质细嫩的好带鱼

食材:带鱼

调味料:葱姜油水红烧酱油料酒

1,带鱼去头尾去内脏,清洗干净,剪成段,吸干水分(表面越干煎起来就越不容易粘锅)

2,起油锅,下姜片,把锅抹一遍捞起,下带鱼煎至两面金*

3,煎好的带鱼??再次入锅,下姜片和葱结,倒入料酒,红烧酱油和水,大火煮滚,加盖,中小火煮5分钟,开盖,取出葱和姜,大火收汁

4,盛起,撒一把葱花

《手撕包菜》

食材:包菜青椒洋葱(包菜为主,其他为配菜,注意不要喧宾夺主哦)

调味料:油薄盐生抽蚝油香醋蒜头辣椒

1,包菜一片片洗干净,用手撕成块

2,少量青椒、洋葱洗净切片,蒜头切片

3,起油锅,油烧热后先下洋葱和蒜头,炒香后下包菜和青椒,翻炒至包菜变软,加入薄盐生抽和蚝油继续翻炒,再加入香醋,大火翻炒出锅

???这个菜以包菜为主,其他配菜可荤可素,肉片、香肠、咸肉、豆腐皮、油面筋、藕片等等等等都可~

双鱼厨娘

喜欢请赏猫粮~喵~喵~喵~

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