立冬过后,这3种海鱼别错过,便宜又好吃, [复制链接]

海鱼和河鱼，吃上一口似乎就可以分辨出来，海鱼的肉质更为细腻，口感更加鲜美。而大多数的河鱼，吃起来总会有一股土腥味。

那么立冬之后，哪些海鱼便宜又好吃呢？今天我就来给大家分享3种海鱼，现在吃正当时，海边人的最爱。

一、*花鱼

目前这段时间大*花鱼的产量非常高，其口感鲜美，也没有太大的腥味。富含蛋白质、维生素及微量元素，适合多吃。

食材：*花鱼、葱姜蒜、花椒、八角、面粉、生抽、料酒、醋、盐、白糖

1、鱼处理干净，在上面打花刀，然后涂抹上料酒腌制一会。接着准备好面粉，让鱼均匀裹上一层干面粉。锅中放油，烧热之后把*花鱼放进去煎成两面金*。

2、接着往锅里倒上足量的清水，放上葱姜蒜、花椒、八角，倒上生抽、料酒和少许米醋，然后加上盐和白糖，大火开始烧。

3、烧开之后，再用中火开始炖，最后汤汁黏稠的时候，关火盛出来即可。

二、鲈鱼

秋冬时候的鲈鱼是最鲜美、最好吃的，其肉质细嫩没腥味，营养也超级丰富。如果喜欢吃清蒸鱼的话，建议大家买鲈鱼试试。

食材：鲈鱼、葱姜、蒸鱼豉油、料酒、油

1、鲈鱼处理干净，打上花刀之后加上葱姜和料酒腌制。锅中烧水，烧开之后把鲈鱼放到锅里开始清蒸，中火蒸10分钟取出。

2、蒸完之后把上面的葱姜都拿下来，然后把鲈鱼重新转移到另一个盘子里。重新准备一些葱姜丝，放到鲈鱼身上，在鱼身上浇上一些蒸鱼豉油。

3、锅里烧一些热油，油热之后淋在鱼上即可，瞬间就能闻到香味了。

三、带鱼

要说带鱼最肥美的时候，不是春天也不是夏天，反而是冬天。这个时候的带鱼肉质非常肥厚，吃起来实在太肥美，简单一炸就能吃。

食材：带鱼、葱姜蒜、生抽、料酒、椒盐、食用油、面粉

1、带鱼处理好清洗干净，然后切成段。加上葱姜蒜、生抽、料酒和适量的椒盐，抓匀后腌制20分钟。

2、再准备适量的面粉，然后把腌制好的带鱼放进去，均匀裹一层薄薄的面粉。

3、锅中烧热油，把带鱼上面多余的面粉抖掉之后，放到油锅里开始炸。炸到外面金*的时候，捞出控油。