北京中科白瘕风是几级医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/记得小时候一到过年的时候奶奶就会炸一些带鱼段吃，非常的香，而且还没怎么有腥味，一家人都非常的喜欢吃。这个带鱼的营养成分是很高的，不管是老人、小孩还是年轻人，多吃一些带鱼是有很多的好处的。
只不过这个带鱼在处理的时候非常的麻烦，因为带鱼是海里的一种鱼，有一种海鱼特有的特点，那就是非常大的腥味，而且这个腥味还不是很好去，很多人就因为处理不好就不愿意自己在在家动手做带鱼。
不要着急，小编今天就来跟你们分享这个小妙招，让你自己在家里做的带鱼不但去了腥味，而且还做得非常的入味，赶紧来瞧一瞧吧！
首先准备好今天做这个辣烧带鱼要用到的材料：带鱼，郫县豆瓣酱，葱、姜、蒜，料酒，干辣椒，花椒，醋，白糖，白胡椒粉，盐
首先呢要把带鱼切成段，洗干净之后放在一个容器里，尽量的大一点，然后加入花椒粒、盐，两小勺料酒还有一些白胡椒粉，抓均匀之后腌上20分钟。
趁着带鱼腌制的这20分钟，我们把大蒜拍散，葱切成小段，姜切片，干辣椒掰成一小段一小段的。
起锅，在锅底刷一层油，然后把腌好的带鱼裹上一层干淀粉之后放在锅里煎，煎到两面变成金*色之后拿出来备用。
锅里再加一点油，把葱姜蒜、郫县豆瓣酱、干辣椒放进锅里爆炒出香味，等到豆瓣酱炒出红油的时候，把煎好的带鱼放进锅里，翻炒，让带鱼均匀的裹上豆瓣酱的颜色。
这个时候加一些香醋还有白糖，翻炒几下之后，加一些清水，清水的量大概没过带鱼就可以了。
大火把水烧开，之后盖上锅盖转成中火，把汤汁收一收，大概十几分钟之后就可以关火享用美食啦！
用这个方法做出来的带鱼腥味特别的小，而且还非常的入味，和红烧的做法差不多，只不过在这里加入了辣椒，所以就变成了辣烧啦！
学会的小伙伴们还不收拾着做上一道尝一尝！
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
