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带鱼是一种常见的海鲜，价格比较便宜，才十几元一斤，肉质细嫩鲜美，几乎没有小刺，很多人都爱吃，所以买年货时，家家户户都会买几条带鱼。
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带鱼是深海鱼，营养丰富，经常食用有利于身体健康。
冬天气温低，带鱼不容易变质，比较新鲜，买回家后放冰箱里冷冻保存，几个月都不会坏。..............................................................................................................带鱼有鱼鳞吗？.......................................................很多人在处理带鱼时，习惯把表面的银色物质刮掉，直到露出鱼肉，这是错误的。带鱼没有鱼鳞，表面的银色物质是一层特殊脂肪，渔民们俗称“银脂”，营养价值很高，别浪费了。因为是深海鱼，海底压强大，带鱼被捕捞出水后得了“减压病”，内脏会“爆炸”，当场就死了，所以我们见到的带鱼没有活的，都是冷冻的。
带鱼的腥味较重，做清蒸鱼、炖鱼汤就很难吃，只适合红烧、糖醋、油炸等做法，其中炸带鱼是最好吃的。
炸带鱼方法简单，想做得好吃就难了，很多人都遇到了腥味重、不酥脆、口感油腻，凉后变皮软的情况，主要原因还是方法不对。
世道人间
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