人们常说“爱吃鱼的孩子更聪明”，鱼类富含优质蛋白质和矿物质，常吃鱼能促进孩子骨骼、肌肉生长。可是想让孩子多吃点鱼，鱼刺是大敌，大人吃鱼都有可能会被鱼刺卡喉咙，更别提小朋友们了！怎样才能让小朋友们大口大口吃鱼呢？
挑选带鱼
带鱼含有多种不饱和脂肪酸，可以滋补五脏，其中含有的镁元素对心血管有很好的保护作用，经常吃带鱼还能滋润皮肤让头发更营养，最重要的是，带鱼全身只有一个大刺，鱼身没有小刺，是真正可以大快朵颐的鱼肉，非常适合小朋友吃。
挑选带鱼讲究三点，一看二闻三压。先看带鱼外表，选眼睛明亮、鱼皮洁白光亮的，再看一下鱼鳃，呈红色的比较好。压一下鱼身，感觉肉质紧实就是好带鱼。再闻一闻味道，带鱼应该有腥味，但如果闻到臭味，就不要买了。红烧带鱼带鱼段、干香菇、葱、姜、干辣椒、花椒、八角、花生油、料酒、竹盐、面粉、米醋、白糖、生抽、老抽献县信誉楼调料组为您推荐千禾零添加东坡红特级老抽、信誉楼自有品牌花生油
上色不黑，零添加，厨房的做饭必不可少的调味品！
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1.将干香菇清洗干净后加入开水ml泡发。先将带鱼段清洗干净，斩成小段后放入碗中，调入料酒10ml、盐1g、姜片5g拌匀后腌制15分钟。
2.锅中倒入花生油ml烧热，取一个盘子放入面粉50g铺平，夹起带鱼段放在面粉里滚一圈，待两面都粘上面粉后放入油锅中煎至表面金*后捞出沥干油备用。
3.再把葱切成葱段、姜切成姜片、蒜切成蒜片、干辣椒切成辣椒段备用。4.将浸泡好的香菇挤干水分，切成香菇片备用。5.将锅中之前煎鱼的油倒出，锅中留下约10ml的底油，转大火烧至油热后放入葱花、蒜片、姜片、干辣椒和麻椒，小火爆香后下入切好的香菇片，翻炒出香味。6.下入煎好的带鱼。7.调入料酒10ml、米醋5ml、白糖3g、生抽10ml、老抽5ml，倒入香菇水ml，水位线刚好能没过带鱼即可。转中小火焖煮使带鱼入味。9.最后待汤汁收浓稠后即可出锅装盘，汤汁不要完全收干，留点汤汁拌米饭非常美味。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
