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自然盐也就是海水日晒盐，通常是把海水引入蒸发池，再经过日晒的方式，浓缩制成卤水，接着再灌入结晶池中继续蒸发，留下的结晶通过人工或机械堆坨起来。而这样做出来的自然盐的形态是比较粗大的，呈颗粒状，一般还需要加入亚铁氰化钾等无机物，使它不结块。自然盐的特点是氯化钠含量比较少，在百分之85%到90%左右，而且富含我们机体所需的微量元，比如氯化镁、硫酸镁、氯化钾、硫酸钙、碘等。适合少年、青年、中年人食用。
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低钠盐
低钠盐被称为健康食盐，是以精制盐、日晒盐等其中一种或多种作为原料，含有较低的氯化钠，再添加一些国家允许使用的食品添加剂，比如氯化钾，混合加工成低钠盐。通常低钠盐的含有的氯化钠是普通食盐的65%，再添加25%的氯化钾，或者再添加10%的其他添加剂。适合中、老年人食用，当然了，一般全家人都适合食用。
井盐
井盐有普通井盐还有深井盐，一般井盐是通过打井方式在地下抽取卤水制成的盐，而超过米的井盐就算是深井盐，含有大量的天然矿物质，而且纯度也比较高，杂质非常少，对比一般的普通食盐，井盐的价格也稍微高一些。
碘盐
市面上按加碘分类的话，食盐可分为无碘盐和加碘盐，基本上现在的食盐是加碘盐，因为碘元素对于人体是非常重要的。一些内陆地区的人们都需要食用碘盐，而沿海地区的人们，得益于经济发展，生活富裕，碘的摄入来源也越来越多，因此，到底需不需要食用加碘的食盐，要看个人的情况了。
由于食盐的巨大需求量，被一些不法商人瞄准了，偷偷把一些工业盐、劣质盐包装成普通食盐以牟取利益，往往喜欢贪小便宜的人会上当，因此，在购买食盐的时候，要避开3个不要。
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平时吃的盐要加bai碘，du我们日常吃的盐大部分都是zhi加点dao食盐。
碘是一种人zhuan体必需的微量元素之shu一，我们可以从很多食物中摄入身体所需要的碘，但是75%的地区都是缺碘地区，所以从食物中摄取碘的含量少之又少，然后规定常规的盐中必须加入碘的成分。
正常人缺碘的话会导致甲状腺肿大，克汀病；儿童缺碘的话还会影响大脑发育，导致智力低下，容易忘记事情；孕妇缺碘的话，还可导致流产、死产、先天畸形和新生儿死亡率增高。
其他含碘的食物有海带，紫菜，海草，海参、海蜇、龙虾，带鱼，海蜇，扇贝等海鲜。其中海带的含碘量最多，患有甲状腺肿(IH)和高碘性甲亢的人群一定不要吃这些。
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