酸汤韭菜鸡蛋饺子的做法，酸辣爽口美味，好吃的诀窍在这里！酸汤韭菜鸡蛋饺子的用料饺子皮克饺子馅料：韭菜克/红薯粉条适量鸡蛋2个/芝麻油15毫升蚝油2勺/生抽酱油2勺盐适量酸汤汁：辣椒面适量/蒜末1瓣白芝麻适量/蚝油1勺
诱人地锅鸡诱人地锅鸡鸡腿、干木耳、面粉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、青辣椒、干辣椒段、花椒、大茴、料酒、红辣椒。地锅鸡口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，软滑与干香并存，面食与菜一起出锅，再来一碗粥，就齐活了！一直觉得这道菜最重要的不是鸡，而是贴在锅边的面饼子，一半焦脆，一半吸饱了汤汁软乎乎的....你们准备好口水吧！鸡腿4个,约克鸡腿切块，放水中浸泡洗去血水克面粉加3克盐加克水活成团均等的分割成自己需要的小面团青红辣椒切段，葱切段，姜蒜切片锅内放油，爆香花椒大茴和浸泡过的干辣椒段放入鸡块煸炒放入姜片和葱段，烹入料酒，煸炒至水分将干放入生抽，老抽，蚝油，适量水放入浸泡好的木耳，盖上锅盖炖5分钟入味，放入适量盐把小面团放入水中浸泡5到10分钟取面团，用手扯成面片放入锅中，放上青红椒，蒜片，剩下的葱，小火再焖5分钟即可先将面片放入地锅中，再翻匀鸡块和辣椒，盛入锅中，放香菜装饰即可溜豆腐溜豆腐豆腐、鸡蛋、葱末、姜末、蚝油、鲜味酱油、糖、盐、青椒丁、蒜苗、红椒丁。将韧豆腐，切成厚度约1厘米的方块。鸡蛋液里加点盐，打散。热锅温油，将豆腐挂上蛋液，二面煎成金*色。锅内放油，油热爆香葱姜末，放入酱油，白糖，胡椒粉，蚝油，少半勺香醋，少许盐。汤开放入豆腐，烧至入味后加入鸡粉，青红椒丁，蒜苗，少许淀粉。出锅前放少许香油。油焖虾油焖虾鲜虾、盐、糖、姜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、蒜、葱。虾洗净、从背部剪开抽掉虾肠，用手挤压出头部沙袋。加入盐、料酒腌制10分钟调料准备好锅里放油烧热、下姜蒜辣椒炒出香味加入虾翻炒至变色加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀后，淋入少许水焖2分钟，然后加入少许糖提鲜，撒入葱花即可出锅成品图成品图酱肘子酱肘子猪肘子、老汤、香叶、草果、炖肉料包、*酱、老抽、肉蔻、葱、冰糖、食盐、八角、姜。简简单单做下酒必备的硬菜“酱肘花”肘子凉水下锅加入葱姜和料酒，水开后去除血沫和杂质。焯过水的肘子仔细拔去细毛，清洗干净。（焯过水再去毛更容易）酱料：老汤、炖肉料包、*酱、葱姜、八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻、冰糖等调料把处理干净的的肘子放入高压锅中加入所有调料加入老抽盖好盖子，上汽后改小火压30分钟关火后不要急着捞出，肘子浸泡至还有温热时捞出。剔去大骨用保鲜膜包成卷，凉透后撕去保鲜膜切片凉透后切片即可食用。锅包肉锅包肉里脊肉、葱、姜、青椒、蒜、干红辣皮、土豆淀粉、料酒、油、水、醋、糖、盐。《锅包肉》是一道很常见的菜肴，它既有北方菜系的咸，也有西洋风味的甜酸，成菜色泽金*，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很受欢迎，有开胃增进食欲的功效。很美味哦，分分钟光盘。成品图 将里脊肉洗净，去筋斜着切成两半，切厚片；葱姜段切好备用；黑乐砂锅用水冲洗干净，擦干水份，备用。淀粉加入料酒，油，水，调成稀稠合适的糊（太稀的话，肉片挂不上面糊；太稠的话，面太厚，口感不好，加入一点油，可使炸出的肉外皮更酥脆，}搅拌均匀，倒入切好的肉片里。将裹匀淀粉的肉片放十分钟。砂锅中倒入食用油，加热到七成熟。将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起。分次把肉炸好，然后油温继续加热至最高。油面完全平静，有少许烟冒起，将肉分次下入复炸，炸至有斑驳的焦红色，捞出控油。 将油倒出，切好青椒，调好糖醋汁，趁热锅倒入少许油，然后倒入葱，姜，蒜，辣皮，翻炒一会再加入调好的糖醋汁。 中火熬至糖醋汁有些粘稠，随后倒入肉片，和青椒丝，大火快速挂汁出锅。成菜色泽金*，外酥里嫩，酸甜可口成品图成品图
酱油2勺/醋3勺食用油适量 酸汤韭菜鸡蛋饺子的做法1、韭菜洗净晾干水分切段，粉丝泡软切段2、鸡蛋打散炒熟，倒适量油烧热鸡蛋液下锅半凝固后用铲子快速翻炒，炒成鸡蛋碎3、鸡蛋碎凉一下放入料盆中，加入除盐外的饺子馅调料（不放盐）
油焖大虾油焖大虾基围虾、色拉油、盐、鸡精、葱、姜、蒜。鲁菜油焖大虾使用的清明前渤海湾的大对虾，使用的鲁菜特有的油焖技法，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。近些年流行的一道“油焖大虾”使用是起源于湖北潜江的卾菜，使用的是其实是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同将虾洗净，并挑出虾线，挑好的虾放在盘子中将葱姜蒜分别切好，备用油预热，放入切好的葱姜蒜，翻炒，至有香味溢出倒入基围虾，继续翻炒，虾身全部变红，即可。麻辣九转大肠麻辣九转大肠大肠、川椒、花椒、葱、盐、调料包、白芷、大料、草寇、姜、香叶、白扣、胡椒、桂皮、料酒、生抽、老抽、姜、蒜。大肠用面粉和醋清洗干净锅做水下入葱姜，花椒大料，料酒，大肠焯水加入调料包和生抽适量老抽煮熟大肠切段，粗的套在细的上，用剪刀修齐锅烧热下入大肠炸至两面金*色捞出控油锅烧热入油烧热下入花椒大料煸香下入葱姜蒜煸香，加入大肠翻炒加入盐，鸡粉，芝麻翻炒均匀即成成品图成品图酱爆鸡丁酱爆鸡丁鸡腿、*瓜、干辣椒、甜面酱、豆瓣酱、生抽、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡粉、十三香、葱、姜。鸡腿一个洗净后去掉骨头切小块，加入生抽、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制十多分钟小碗里加入1勺豆瓣酱、1勺甜面酱，再加点水搅拌均匀*瓜切丁，葱姜切碎，辣椒剪成小圈锅里注油烧热，油不用多，下腌好的鸡丁炒至鸡丁变色加入辣椒、葱姜，炒香加入鸡粉加*瓜丁，翻炒一会儿倒入酱汁炒匀炒香，至酱汁浓稠即可成品扒牛肉条扒牛肉条牛肉、油、盐、酱油、料酒、大料、淀粉、葱、芝麻油、姜。天津特色菜当属八大碗与四大扒。“四扒”是个代言词，可做成八扒、十六扒，选其中四种即可组成“四扒”。扒牛肉条既是扒菜中的一道。扒牛肉条色泽红润，牛肉酥烂，味鲜可口，虽说是名菜，但居家也可以品尝这道美味。我是和妈妈学的，味道不输饭店。将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水，放入沸水锅中焯水后捞出洗干净牛肉放入电压力锅内胆，加葱姜再加清水，放入电压力锅选择营养炖，适中档压力锅解压后捞出牛肉晾凉，将牛肉切成大小、薄厚适中的片净面朝下码入碗内，碗中加入酱油、盐、料酒、葱段、姜片、大料再加煮牛肉的原汤，将碗入蒸锅，旺火蒸20分钟去掉大料、葱姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内蒸牛肉的汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，水淀粉勾芡，淋芝麻油成芡汁将芡汁浇在牛肉上即可上桌享用冰糖肘子冰糖肘子肘子、冰糖、*酒、老抽、生抽、腐乳汁、八角、炖肉料包、香叶、白芷、草果、葱、食盐、姜。这道肘子色泽红亮诱人，经过数小时的慢炖之后不仅味浓肉糯，并且丝毫没有肥腻之感，是真正的入口即化，很适合做年菜哦~~肘子清洗干净，冷水下锅一边煮一边将浮沫捞出，直到不再出浮沫为止。将煮好的肘子捞出，用镊子摘去细小的毛。调料：*酒、葱姜、冰糖、老抽、生抽、腐乳汁、八角、香叶、白芷、白扣葱姜等调料（家里调料不全，又用了一个炖肉料包）处理干净的肘子放入砂锅中，加入所有调料，加入温水稍稍莫过肘子。砂锅置火上，大火烧沸后，改小火煨煮1.5个小时左右。烧制的时候注意翻面。最后把汤汁稍稍收浓即可。
4、上一步所有调料搅拌均匀后放入半勺盐搅拌均匀
爆炒鸡胗爆炒鸡胗鸡胗、葱段、小米椒、美人椒、杭椒、蒜片、姜片、料酒、酱油、盐、白胡椒粉。这道菜加入辣椒爆炒、麻辣爽脆、非常好吃哦！准备鸡胗洗净切薄片钗头凤放入盐腌制一下水开后下入鸡胗焯水捞出锅中倒入适量油、下鸡胗下入葱蒜姜末美人椒炒匀下入料酒炒均匀下入酱油炒均匀下入所有的辣椒炒均匀下入盐、白椒粉、炒均匀起锅、辣、脆、爽、好吃蓑衣*瓜蓑衣*瓜*瓜、生抽、香醋、盐、蒜末、辣椒段、花椒。*瓜一根洗净，两边各放一只筷子切薄片把底部翻过来切45℃斜刀这是切好的*瓜加入少许盐腌制五分钟倒出腌制出的多余水份，摆下一盘锅里倒入少许底油下花椒爆香捞出弃用加入蒜末和辣椒段炒香倒入小碗，加入三茶匙生抽，一茶匙半香醋调匀将调好的调味料浇在*瓜上腌制十分钟即可食用成品成品杨氏木须肉杨氏木须肉*瓜、肉、鸡蛋、木耳、大蒜、淀粉、料酒、盐、蚝油、五香粉、鸡精、香油、花生油。儿子喜欢吃软点的肉肉，清淡点的菜，那就来个木须肉吧干木耳泡发备用将瘦肉切成薄片，用料酒，盐，蛋清，淀粉进行腌制。锅内烧水，水煮开后进行滑肉，一片一片的将腌制的肉片放入水中，熟透后捞出待用，泡发的木耳用开水烫出放入凉水中侵泡后备用。*瓜切片，大蒜拍碎，鸡蛋打散准备就绪。炒锅内倒入花生油，先将鸡蛋炒熟捞出。锅内再放油，先将大蒜炒出香味，然后放入*瓜木耳和滑肉翻炒，加入盐，五香粉，鸡精，蚝油，香油。最后加入鸡蛋进行翻炒后，盛出来开吃，美味极了干烧鱼干烧鱼带鱼、五花肉丁、葱、姜、蒜子、郫县豆瓣酱、醪糟汁、青蒜、生抽、糖、醋、鸡粉、香油。此方法可适合干烧大部分鱼类都可以，这次我用的是带鱼准备些处理干净带鱼和一点的五花肉备用葱姜料酒挤出葱姜汁带鱼两边切花刀然后放点盐胡椒粉和葱姜汁抓一会腌制15分钟腌好带鱼后上面稍微上一层薄薄的水淀粉，然后锅中做油烧至四成热炸带鱼，炸制金*色干一些捞出炸好的带鱼待用切好葱姜蒜米五花肉切成丁锅中倒入底油放入一勺半的豆瓣酱加两勺料酒小火煸出豆瓣酱的红油然后放入葱姜蒜米和五花肉丁慢慢煸出香味然后放入带鱼加适量的水，刚没过带鱼就行，调入生抽半勺，醪糟汁三勺，鸡粉一勺，糖2勺，大火烧开转小火焖10分钟然后开大火收汁，收到汁只剩红油没有水份时才算收好汁如图，最后顺锅边烹入一勺香醋翻几下撒入青蒜粒在滴入几滴香油出锅成品图红烧肉红烧肉五花肉、辣椒、八角、花椒、红酒、豆腐乳、冰糖、老抽、生姜、京葱。红烧肉是家常菜教大家一种红烧肉的烧法，很好吃材料五花肉红酒豆腐乳京葱八角花椒五花肉切块生姜切块京葱辣椒切段把五花肉放油锅煎表面微*捞出备用把油锅放糖炒糖焦*倒入五花肉煸炒如上图五花肉炒好放入红酒炒出红酒味后放花椒八角生姜葱段辣椒翻炒放老抽上色加水大火烧开大火烧开加入豆腐乳盐鸡精味精小火焖炖20分钟成品烧好是不是很有食欲
5、包好饺子6、酸汤料制作：放入除食用油外的调料7、同时锅里加水烧开煮饺子，饺子浮起来差不多就熟了8、锅里加食用油烧至六成热倒入酸汤料中9、盛入煮好的饺子加两勺饺子汤拌匀开吃酸汤韭菜鸡蛋饺子的烹饪技巧韭菜不出汁需要先加油拌匀最后加盐预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
