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三种好吃的带鱼做法赶快学起来 [复制链接]

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红烧带鱼用料国产带鱼1.5斤色拉油适量葱2节姜2片糖适量料酒适量醋适量大料2个大蒜2瓣盐2g李锦记红烧酱油适量生抽适量红烧带鱼的做法

买回来的带鱼,刮去鱼身上的鱼皮,冲洗干净!用厨房纸吸掉水分!

平底锅中倒入适量的油,不用太多!

将带鱼放进平底锅中,开中火煎煎至金*色!

煎好一面后翻面,将另一面也煎至金*色!

煎好的带鱼,装盘备用!

锅中倒少量的油,放入葱姜蒜大料,稍微炒香!

加入红烧酱油,生抽,糖,一小碗凉水!

放入煎好的带鱼,加入料酒,盐!盖上锅盖,开中小火顿5分钟左右

带鱼的锅中还会有少量的汤汁,开大火稍微收下就可以出锅了!

装盘开饭吧!味道好极了!

糖醋带鱼用料带鱼克香葱2根生姜2片八角1粒料酒1大勺酱油1大勺香醋2大勺白糖2大勺盐少许胡椒粉少许糖醋带鱼的做法

将带鱼去头、去尾、去除内脏和鱼鳍,冲洗干净,用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分或者自然风干。将鱼身切成6cm长的段,接着在表面均匀地蘸上薄薄一层淀粉。香葱切成段,生姜切成细丝备用。

锅先烧热,然后倒油,等锅中的油烧到7成热时,下入带鱼段煎至一面金*后再将带鱼段翻面继续煎至另一面成金*色时,夹出沥干油分。锅中留底油爆香葱段、姜丝和八角,再将煎好的带鱼段放入。

烹入料酒、酱油、香醋爆锅出香气,然后倒入开水略没过带鱼表面或者持平,放入白糖、盐和胡椒粉等调料大火烧开转小火盖上盖子,焖烧约十几分钟。最后大火把汤汁收浓即可。

盛盘,上桌~~

椒盐带鱼

用料

带鱼一条料酒适量盐适量椒盐适量红椒香葱香菜淀粉香酥椒盐带鱼的做法

把带鱼清理干净,切成小段,在每个小段带鱼身上划几刀,放入料酒,盐,用手抓一抓,腌20分钟左右,

不粘锅中倒入食用油烧热,把带鱼均匀的裹上淀粉,下油锅煎至两面金*,火不要太大,中火就行,一定要煎熟,然后盛出来

锅中再倒入食用油下入切碎的红椒,香菜,葱煸炒出香味,下入带鱼一边翻一边撒入椒盐,然后关火,盛出来摆盘就好了!

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