治疗白癜风用啥药 http://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/6160465.html苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，下面让小编为大家介绍一下苏菜家常做法。
糖醋排骨
食材：猪小排、白糖、食盐、醋、酱油、料酒、鸡精、植物油
做法：
1、猪小排砍快后，焯水煮三十分钟捞出。
2、用一汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽、二汤匙香醋腌渍20分钟。
3、捞出洗净控水备用，炸制金*即可。
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖。
5、半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
6、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋。
7、出锅之前撒葱花芝麻，少许味精，即可享用。
盐水鸭
食材：光鸭g、盐、花椒粒、八角6个、葱2根、姜1大块、料酒
做法：
1、放流动水把光鸭的血水冲洗干净。
2、用厨纸将鸭身的水份抹干。
3、盐、花椒粒、八角放锅里，炒出香味。
4、趁热将盐抹匀鸭身，并且用保鲜袋将鸭子包好，放进冰箱腌制二个小时。
5、锅里烧火，放入盐、葱结、八角、料酒烧开制成卤关火。
6、将腌过的鸭子放进锅里，浸泡2小时后烧开，撇去浮沫。
7、关火盖上盖子焖20分钟，然后开火将水再次烧滚再关火继续焖二十分钟。
8、捞出滤干水，斩件即可上碟享用。
香菇炖鸡
食材：三*鸡、干香菇、生抽、料酒、香菇酱、食盐、白糖、姜、蒜
做法：
1、把三*鸡洗干净斩称小块，香菇用温水泡软后切小块，姜、蒜切片。
2、锅里热油，爆香姜、蒜，随后放三*鸡翻炒。
3、大火翻炒蛋*及变色至微焦后，放入生抽、料酒、香菇酱炒至上色。
4、待三*鸡均匀的裹上酱汁后放入香菇，拌炒均匀。
5、兑入清水，没过食材为宜，大火烧开，小火焖煮20分钟，最后加入盐和白糖调味，即可盛盘享用。
红烧带鱼
食材：带鱼、葱、蒜、二锅头、老抽、生抽、食盐、白糖、香葱末、花椒、*酒、干辣椒、姜、花生油
做法：
1、带鱼去掉内脏，去头尾刮净，外皮洗净切段，控干水分备用。
2、将带鱼段放姜丝、花椒、*酒腌制半小时。
3、将腌好的带鱼段用厨房纸吸干水分，锅中放入少量花生油烧热，将带鱼段炸至两面金*，捞出备用。
4、准备几瓣大蒜，切几片姜片备用。
5、锅中多余的油倒出去，继续加热。
6、加入大蒜瓣、姜片、辣椒段、生抽、老抽，再加入少量二锅头，最后加入开水烧制，直到汤汁快收干时，加入适量白糖和盐。
7、最后撒上小香葱末，即可盛盘享用。
素三鲜
食材：土豆g、茄子g、青椒80g、油、盐、糖、生抽、葱、蒜2瓣
做法：
1、茄子去蒂洗净切滚刀块，土豆去皮切滚刀块，青椒洗净切片，葱切末蒜切片。
2、锅中倒入一些油，大火加热至8成热时，将土豆块炸成金*色后捞出。
3、下茄子，炸到金*色捞出。
4、在锅里，放入茄子、土豆和青椒块略烧
5、最后加入生抽、糖、盐翻炒均匀，收汁即可盛盘享用。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
