炸带鱼裹粉还是挂糊大厨教你做法,鲜嫩酥脆 [复制链接]

炸带鱼裹粉还是挂糊？大厨教你做法，鲜嫩酥脆又入味，没腥味，炸带鱼，简单易做的一道比较好吃的菜，是在我家里的餐桌上经常出现的，只需在锅里煎一下，皮脆内软，吃起来特别过瘾，当然，炸带鱼也需要技巧，我一开始不懂方法和技巧，所以炸带鱼的味道并不好，但后来经过厨师的指点，炸带鱼特别香脆可口。在炸带鱼的时候有的人包鸡蛋，有的人炸带鱼，有的人包鸡蛋，有的人包面粉，其实这两种做法都是正确的，但是炸带鱼的味道相对不是很好，下面我把美味的炸带鱼的正确做法详细的分享给大家，让大家轻松的享受到酥脆更美味的带鱼，接下来我们一起学习一下做法。

干炸鱼的做法：

备用食材：太刀鱼克，姜汁5克，茴香粉1茶匙，胡椒少许，淀粉20克，辣椒粉1茶匙，甜料酒10克。

制作过程：第一步，拿鱼准备适量，去掉其中吃不到的部分，带着鱼仔细处理干净，然后控制水，把热带鱼切成长段适当段。

第二步，将一小块姜切成姜泥，放在一个小碗里，加一点水浸泡一会儿，然后将姜汁和一点酒一起放入带鱼段。

第三步，加入少许胡椒粉和盐，戴上一次性手套，搅拌均匀，腌制20分钟，同时准备好适量的干淀粉。

第4步：鱼腌制好后，沥干水分，把鱼放在玉米淀粉混合物中，摇动它，在鱼的表面形成一层薄薄的玉米淀粉。

第五步，锅中加入少许食用油，用六成火烧开，放入带鱼用小火慢慢煎，煎至金*色，即可出锅，撒上少许辣椒粉和孜然粉即可食用。

带鱼的烹饪大多都要经过油炸的过程，所以油炸带鱼的方法是有学问的，不管怎么做，都是很好吃的，带鱼在食用鱼中算是比较喜欢的，而且它还富含多种营养成分，适当吃点有利于健脾、润肤等。都是很好的帮助，不管是大人还是小孩吃，都是很好的帮助，这个炸带鱼是我深得家人喜爱的菜，他们时常要求吃，在向大厨学习了正确的做法和炸带鱼的技术后，每次我做的时候，家人都会抢着吃，所以很吸引人。

你还知道哪些美食的做法呢？快在评论区留下你的想法吧。