北京治疗扁平疣好医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzg/210314/8744649.html糖醋炸带鱼
带鱼因为刺少又鲜美！所以家人都喜欢吃。最喜欢这种舟山带鱼，不是很宽、但肉质细嫩又有弹性，不论干炸还是炖煮都极其的鲜美。带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等多种营养元素。此外，带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，而且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。所以说带鱼脂肪虽高，但食用起来却很健康。”
原料：带鱼、葱、姜、生抽、番茄酱、料酒、米醋、白糖、盐、白胡椒粉。
做法步骤：
第1步、准备所需食材。
第2步、带鱼去头、内脏洗净，在带鱼表面斜着划上刀口以便入味。
第3步、然后剪成约5cm的小段。
第4步、大蒜剁成碎粒。
第5步、葱切段、姜切片。
第6步、鱼段放入容器加葱姜、白胡椒粉、盐、1勺料酒拌匀腌制30分钟入味。
第7步、来调一个糖醋汁：碗中加入2勺番茄酱、1勺生抽、2勺米醋、1勺料酒、3勺白糖和半碗清水调和均匀。
第8步、腌好的带鱼段用厨房用纸吸干表面水分。
第9步、锅内加油中火烧至7成热，逐片放入带鱼炸至表面微*捞出。
第10步、油温再次升温至7成热，倒入带鱼段复炸至表面深*酥脆捞出控油。
第11步、炸鱼的同时，另起锅加少许底油烧热倒入蒜碎炒出香味倒入碗汁煮1分钟至微稠。
第12步、倒入炸好的带鱼迅速翻炒均匀出锅。
第13步、外酥里嫩，酸甜可口。
小贴士：
糖醋汁要小火熬一下味道才会浓厚，熬糖醋汁和复炸带鱼要同时进行，炸好的带鱼会迅速吸收酱汁，酸甜的外皮、酥脆的鱼肉。
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