白癜风诊疗目标 http://m.39.net/pf/a_4626904.html买带鱼时，进口带鱼和国产带鱼有何区别？口感不一样，别再乱买了
各种新鲜的鱼类食材，在休渔期结束后，又陆续回到了我们的餐桌上。对于平时喜欢吃鱼的朋友来说，一定知道带鱼，它和大*鱼、小*鱼及乌贼并称为咱们国家的四大海产。带鱼的肉厚刺少，营养价值高，价格也不算贵，属于性价比非常高的海鲜鱼类。
平时去水产市场或者超市买带鱼时，大家如果留意的话，会发现有个头大的带鱼，也有个头小的带鱼；有冷冻的带鱼，也有冰鲜的带鱼，价格之间通常差很多。买带鱼的时候，我们应该优先选择什么样的带鱼呢？
今天，懒喵就教大家选购带鱼的技巧，方法其实很简单，一起来看看。
国产带鱼VS进口带鱼
带鱼的分布范围很广，全球三大洋（太平洋、大西洋、印度洋）的温暖水域地区，都能看到带鱼的身影。在我们国家，带鱼主要分布在渤海、东海、*海和南海海域。在带鱼的选择上，有一样一直以来的争论，就是国产带鱼和进口带鱼之争。
带鱼属于鲈形目带鱼科，这个科下面还有9个属，9个属里面还分不同品种的带鱼，加起来有将近40种的带鱼，因此，大家千万别以为世界上的带鱼都长一个样子。我们国家目前捕捞的带鱼，以白带鱼、短带鱼和南海带鱼为主。
那国产带鱼和进口带鱼存在哪些区别呢？懒喵把它们总结为下面2点：
进口带鱼通常又长又宽，长度最长可达1米，宽度一般在6cm-10cm之间，而国产带鱼相对比较短，长度一般为40cm-60cm，宽度为4cm-7cm，一般在-克之间每条。这是因为现在咱们国家能捕捞到的带鱼，基本都是一龄鱼，大一点的带鱼已经很难看到。当然，国外也有个头比较小的带鱼，身形的对比，只是从概率大小的角度论。
这应该是大家最关心的话题，国产带鱼和进口带鱼，究竟哪种更好吃。
带鱼无法养殖，目前市场上出售的带鱼都是野生的，并且它们一旦离开海水，很快就会死亡。所以，我们日常买鱼时看到的带鱼，不是冰鲜的，就是冷冻的，没法看到活的带鱼，除非去捕捞现场购买。并且因为冷冻的原因，进口带鱼普遍鲜味不足，肉质也很柴；国产带鱼以冰鲜居多，肉质细嫩鲜美。因此，从口感上看，国产带鱼更胜一筹。
如果在国产带鱼之间作对比的话，东海带鱼比南海带鱼好吃很多，当然价格也贵不少。东海带鱼的代表就是舟山带鱼，它也是首批国家地理标志商标产品，价格一般不低于30元一斤。而国产带鱼中最贵的要属渤海带鱼，价格通常不低于60元一斤，不过近些年已经很少能看到。
带鱼绝不是越大越好吃，比如舟山带鱼就有“三小一厚”之说，个头小、头小，眼睛小，长度多为40cm-60cm，宽度多为4cm-7cm，单条7两以上的在市场上基本看不到。
牢记2招，挑到新鲜好带鱼
无论买哪种带鱼，都有一些通用的选购方法，懒喵把它们总结为3个字，“看”、“摸”和“闻”。
1、看外观：新鲜优质的带鱼，鱼身鱼鳞完整，表面富有光泽，鱼眼饱满通透；劣质带鱼，表面光泽感差，有破损现象，鱼眼凹陷浑浊；
2、摸手感：好的带鱼，摸起来厚实有弹性，而摸起来松软无弹性的带鱼，通常品质也大打折扣；
3、闻气味：新鲜的带鱼，闻起来是自然的鱼腥味，而劣质的带鱼，闻起来有一股难以接受的腥臭味。
懒喵结语
通过今天的分享，大家应该知道如何选购带鱼了。在国产带鱼和进口带鱼之间，我们优选国产带鱼，国产带鱼中又以渤海带鱼和舟山带鱼最为优质；其次，在买带鱼的时候，还可以通过“看摸闻”，来挑选到新鲜优质的带鱼。
我是爱下厨的懒喵，今天跟大家分享带鱼的选购知识，希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享，欢迎收藏
