临沂白癜风医院 http://m.39.net/pf/a_5837446.html快期末考试了，多给孩子吃这鱼，健脑提高记忆力，回回考试第一名！马上就要期末考试了，孩子学习紧张，尤其是初中以后的孩子学习更累，这个鱼很适合孩子吃，鱼刺少，味道好，我家经常吃，孩子回回考第一。不是说吃哪一种食物就会有特别的好处，但饮食中要多增加健脑的食物，孩子的记忆力也会提升。
属于健脑的食材有很多，鱼类就算是很棒的一种。带鱼是我们常吃的一种海鱼，鱼的表面有银灰度色，没有鱼鳞，表面一层银粉最好不要去掉，对身体很有益处。带鱼虽有一定的脂肪含量，但不高，这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。所以我们在平时也要多吃，不但适合孩子也很适合老年人。我这样煎一盘，外酥里嫩超好吃，要想煎的带鱼外酥里嫩，直接下锅那真是大错特错啦，只要多这一步，带鱼香酥鲜嫩特好吃。
所用材料：带鱼段克，淀粉少许，面粉少许，盐适量，料酒1勺，葱，姜，花生油。
做法步骤：
第一步：带鱼段洗净备用。带鱼又叫做刀鱼，柳片鱼，叫法地区不同，叫法也有差异。
第二步：把带鱼中放入1勺料酒，葱末，姜末，盐腌渍大约10分钟以上，然后加入淀粉和面粉的混合粉类。这样可以让带鱼外皮更酥脆，锁住水分里面的鱼肉细嫩，更好吃。这一步一定不能少，不然带鱼老，柴，还易碎。
第三步：如果是铁锅就要把锅烧热，再倒入花生油，所谓的热锅凉油就是这样的，这样可以让鱼不粘锅，如果驾驭不了铁锅，那也可以用不粘锅来煎。
第四步：锅里放入带鱼，中小火煎至带鱼发*，捞出控油即成。
第五步：装盘上桌，煎带鱼即成。煎带鱼一定不要直接下锅，不然大鱼易碎还老柴不好吃。
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峰儿话语：
1，煎带鱼不能直接下锅，一定要先腌渍再裹粉，裹粉是为了带鱼不碎还能锁住水分，外面酥脆里面鲜嫩。
2，铁锅一定要先把锅烧热，再倒入油，再煎，这样才会不粘锅。
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