鱼类含优质的蛋白质和矿物质，常吃鱼能促进孩子的骨骼和肌肉生长，鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。
带鱼的DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，再加上带鱼含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能。而且，带鱼味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。俗话说得好‘半大小子，吃穷老子’，我这儿子最喜欢吃我做的糖醋带鱼，天天吃顿顿吃都不嫌腻，到了吃饭时看到桌子上只要没有糖醋带鱼就跟我翻脸，我这做糖醋带鱼的手艺愣是让儿子给逼出来的，我敢说，只要你看到我做的糖醋带鱼，先不用吃光看样子就馋的哈喇子满地都是啦！
1·准备带鱼·葱·姜·蒜·盐·番茄酱·白糖·白醋·淀粉·料酒
2·带鱼切段洗净放入碗中，用盐·料酒·葱·姜·蒜腌制半小时。
3·锅中热油，用中火把腌好的带鱼煎至酥脆。
4·锅中少留一点油，大火烧热，加入番茄酱·料酒·白糖·白醋大火熬汁，汤汁变浓稠时加入水淀粉勾芡，调制成糖醋汁。
5·把煎好的带鱼放入盘中，然后用锅中勾芡好的糖醋汁均匀地浇在带鱼上即可，酸甜酥脆的糖醋带鱼做好了。
