色香味俱全的红烧带鱼,做法简单,学会让你 [复制链接]

1：今天为大家介绍一道餐桌上必备的硬菜《红烧带鱼》食材准备：带鱼，葱姜蒜，胡椒粉盐，生抽老抽料酒醋，番茄酱，淀粉和油。

2：带鱼清洗干净，切断，两面改上花刀。

3：改上花刀的带鱼放入碗中，加葱姜，胡椒粉少许盐，一勺生抽一勺料酒，搅拌均匀腌制10分钟。

4：在拿个碗，碗中加少许盐一勺生抽一勺醋半勺老抽，一勺料酒一勺番茄酱搅匀备用。

5：腌制好的带鱼倒掉多余的水分，加一勺淀粉均匀裹上。

6：锅中加油，油热下带鱼中火煎至一面定型在翻面，煎至两面焦*捞出备用。

7：锅留底油，下葱姜蒜红辣椒，炒出香味，下入鱼块倒入调好的酱汁，加水没过鱼块，大火煮开转小火焖10分钟。最后大火收汁即黏稠，装盘淋上汤汁就完成了。