虽然现在气温处于忽冷忽热的状态，但是大家对于饮食上的需求并没有增减，反而更加追求食欲感，而其中最受欢迎的一种肉食就是鱼肉，毕竟种类比较多，而且肉质细嫩鲜美，还含有大量的胶原蛋白，具有美容养颜的功效，深得不少人的喜爱。
相信大家都非常清楚，至于海鲜鱼的种类多种多样，比如鲈鱼、鲫鱼、淡水鱼等等，而其中最受欢迎的油种深海鱼就是带鱼，因为身处深海，所以要想保证带鱼鲜美口感，渔民们打捞后就直接进行冷冻。但即便如此，鲜嫩的口感远胜各种鱼群。
不仅如此，带鱼中含刺量比较少，并没有很多细小的鱼刺，外面银色的外皮含巨大的营养成分，经过烹饪后，能将全部释放，更容易吸收。但是小编在和一位36年厨娘聊天时，她却告诉我：做糖醋带鱼，别只懂放糖醋！多加一些它，又嫩又鲜美！
今天小编就将做法分享给大家。先将准备好的带鱼化冻，并清洗干净，去除表面的黑膜，然后切成段放入容器中，之后再往容器中放入适量的生姜片、葱花、料酒、以及少量的食盐搅拌均匀腌制，至于腌制的时间，保证在10-15分钟即可。
准备一个碗，放入生抽、料酒、蚝油、白糖和陈醋、清水搅拌成酱汁备用。起锅热油，等油温达到5-7成热后，放入腌制好的带鱼煎制，表面金*后倒入调好的酱汁，接着放入切好的生姜和葱花炖煮，最后转大火进行收汁，撒上适量的香叶即可。
36年厨娘：做糖醋带鱼，别只懂放糖醋！多加一些蚝油，保证带鱼，又嫩又鲜美！你们大家是不是这样做的呢？如果大家还有不同的方法和见解，欢迎大家在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点加
