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干炸带鱼,是一道以带鱼、鸡蛋和面粉为原料的传统海派菜肴。鱼段金*,酥脆鲜香,味道鲜香可口,酥脆诱人,烹饪工艺简单。带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑狼疮患者忌食;痈疖疗*和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。
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