为什么没见过活带鱼,菜市场都是冷冻带鱼渔 [复制链接]

捕捞海鱼是有季节的，在9月份到11月份，人们出海打渔，然后12月份之后就大量上市了，这个时候的海鱼价格也比较便宜。尤其是这个时候临近春节，不少超市也有打折促销的活动，很多人都会趁此机会多买一些回家囤着，作为过年的年货。

海鱼中最常见的就是带鱼了，人们吃的最多的也是带鱼，带鱼的价格也比较便宜。带鱼的做法也很多，炸带鱼、红烧带鱼、茄子烧带鱼、糖醋带鱼、蒸带鱼等。带鱼的每一种做法都挺美味的，而且带鱼鱼刺少，肉质粉嫩。

带鱼很美味，但是我们发现菜市场都是冷冻带鱼，很少有人见过活带鱼，非常是打渔的渔民。活带鱼没见过，难道就没人吃过活带鱼了吗？渔民告诉你，活的带鱼，你吃不起！

带鱼是深海鱼，一般生活在几十米下的深海中，水越深水下的压力就越大。带鱼能在深海中生活能够适应水的压力，带鱼也可以游到潜水海域，而被人捕捉到，这说明带鱼可以适应不同的水压环境。但是带鱼被捕捞之后，没有了水压，带鱼无法适应，就很快死亡，基本上离开水的带鱼在几分钟之内就会死亡。所以想要在菜市场买到活带鱼是不可能的事情。

想要带鱼活着也不是不可能，我们要创造一个相同的水压环境，这样带鱼才能被活着带到人们的面前。但是这样的成本可想而知是非常昂贵的，存活下来了，也没人能够吃得起。

活带鱼也只有出海打渔的人才能吃到了，在船上，渔民将捕捞上来的活带鱼马上处理下锅了，这个鲜味绝对美。但是冷冻带鱼也是很鲜美的，只要冷冻的时间不要太长。一般渔民捕捞上来的带鱼，隔个几天就会出现在菜市场上面，味道还是很美味的。