不加面粉的“红烧带鱼”，10分钟就上桌，鱼肉鲜香入味，唇齿留香带鱼是我们常吃的海鱼，它的鱼刺排列整齐，肉质鲜美，特别的受大家的喜爱。到了冬天过年之前很多人家里都会炸带鱼，炸过的带鱼外酥里嫩，加上料汁一蒸，别提有多美味了。现在不仅仅是过年过节，在平时带鱼也是常吃到的。要说带鱼怎么做好吃，我想“红烧带鱼”最经典了，方便快捷还特别入味。今天小编就教大家红烧带鱼的新做法，不加面粉的“红烧带鱼”，10分钟就上桌，鱼肉鲜香入味，唇齿留香。食材：带鱼、红烧酱油、大葱、大蒜、花椒、香叶、糖、姜和八角。方法步骤：第1步：买来的带鱼先解冻，然后把带鱼肚子里的内脏和黑膜清除干净，再把带鱼的头和鱼鳍减掉（也可以直接买带鱼段）。用刀把带鱼切成5公分左右的段，然后用水清洗干净。第2步：用厨房用纸把鱼肉上多余的水分擦干，然后放在碗里备用。在带鱼的表面有一层白色的物质，记住千万不要去掉，它富含卵磷脂和不饱和脂肪酸等营养物质，吃了有美容黑发、延缓衰老等功效。第3步：在锅中倒入适量的食用油，大火把油烧热，转小火下入带鱼段。等带鱼段一面煎的颜色金*的时候翻面，直至炸到两面金*捞出即可。葱、姜、蒜清洗干净，葱切段，姜切片，大蒜切片备用。第4步：锅里留少许的底油，依次下入八角、姜片、花椒、葱段、大蒜、香叶爆香，然后再加入适量的水、红烧酱油、糖和盐进行调味。中火把料汁煮开，下入炸好的带鱼段，把锅盖盖好，焖煮10分钟即可入味。最后大火收汁，把带鱼盛入盘里，撒上葱花或者香菜装点一下即可上桌。我们可以把带鱼提前炸好，然后放进冰箱里面冷藏好，什么时候想吃的时候拿出来，用料汁一煮就行。平时工作时间比较长，业余时间比较少的上班族可以尝试一下。大家好！我是美食原创作者，欢迎大家
