白癜风人民大会堂活动 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/6169037.html很多老板经常有这样的迷惑：我的外卖店菜品味道好，价格便宜，出餐的速度也很快，但为什么单量就比不过隔壁那谁谁谁呢？
老板们冥思苦想很久，觉得要不就是顾客不识货，要不就是自家活动力度不够。但其实，如果有个局外人来观察一会儿，就会发现问题很可能不在这上面，而是在店铺的外观品质上。说直白点，店铺装修不够美观，顾客不愿意下单。
店铺装修是个老话题，但很多外卖店老板就是不重视，觉得那都是花里胡哨的东西。可他们往往忽略了一点：在顾客实际拿到外卖菜品之前，顾客对这家店是毫无认知的，除了，店铺的外观。
所有事物的外观，包括外卖店，都能够影响人类对其内在实质的判断。看到好看的人，人们就会心生亲近，同样，看到好看的店铺，人们也会更愿意去尝试下单。所以，老板们还在等什么？跟着袋鼠君走一圈，判断下自家的外卖店到底有什么问题吧。
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重中之重：头图
头图，是所有店铺装修中最最重要的部分，怎么强调都不为过。它相当于传统堂食餐馆的门头，能够极大地影响外卖店的进店转化率（也就是实际进店人数占店铺曝光人数的比值），能不能在第一时间吸引顾客进店浏览，就看它了。
但是，因为对头图重要性认知的不够，很多老板都犯了以下X个头图错误，让店铺对顾客的吸引度降低。
1，用低品质的菜品图当做头图
有的老板嫌设计logo麻烦，选择直接把菜品的图片当做头图上传上去。如果你的店铺品类和头图菜品品类是一致的，这能够方便顾客理解你卖的是什么，缩短他们思考的时间，其实是蛮不错的。
但是，有的老板选择的图片品质感很低，要不是图片模糊，要不是令人无食欲，要不就是菜品只给了一个局部图。
还有的情况，是店铺名称和菜品图显示的品类毫无关系，这很容易让顾客感到疑惑，不知道到底卖的是什么。这种情况下，大部分顾客不会选择进店看看。
2，头图设计元素过多，抓不住重点
有的老板精心找人设计了头图，可惜的是，老板想在头图上表现的东西过多，有店铺标语、店铺logo、背景图、英文译名，和各种图形特效，结果导致小小的头图看上去非常拥挤凌乱，顾客觉得眼花。
3，头图上的店名字太小，看不清
这个问题也经常出现。在头图里，有图片又有店名，按理应该是蛮不错的。但是有的老板觉得既然右边已经显示店铺名了，那么头图里的店名就没重要。所以，头图里的店名小一点，再小一点，这样的结果是，顾客根本看不清店名的字。
虽然头图右侧已经给出店名信息，但是按照一般的设计常识，既然头图里放店名，意味着它是整个图中至关重要的一部分。如果它缩在一旁让人看不清，顾客会觉得整个图非常不正式，有种强烈的敷衍感，进而影响了对整家店的评价。
4，头图字体过于独特，让人看不懂
有的老板有极高的艺术品位，喜欢毛笔字，于是他们把店铺的头图设计成狂草派的毛笔，导致的结果是，顾客根本看不懂写的是什么。
除此外，还有各种表现形式夸张的艺术字、自己设计的手写字等等，当头图店名使用这些字体时，很容易让顾客看得一头雾水，加上有的顾客对这些艺术品位不认同，也不会选择进店看看。
5，头图的设计太过简单
有的头图不够好，不是因为图片太杂乱，或顾客看不懂字，纯粹只是因为头图的设计太简单，设计感太弱。这些头图在多年老店上经常出现，它们菜品的口味往往很好，但因为对视觉设计不重视，很难吸引注重颜值的年轻顾客。
那么，有品质感的头图应该是怎样的呢？袋鼠君随手在美团外卖上截了15张品牌店的头图，帮老板们分析分析。
以上这些店铺的头图非常有代表性，总体来说，它们基本有4个特点：
1，头图有一个主体颜色，且颜色十分鲜明
2，头图上都有店铺名，且店铺名是整个头图的视觉中心
3，店铺名的字体简单，能让人立刻看懂
4，有的头图会使用一些简单的形状，比如圆形、正方形、长方形等，能给头图增加多样性，又不会过于复杂。
用一句话总结，好的外卖店头图，应该是“简约而不简单；醒目而不俗气”。
相信不少老板已经感觉出来自己的头图和品牌店的头图有不同了，但到底该怎么设计出和它们一样的高级感呢？袋鼠君将这15张头图小小地分一下类：
1，背景夺目式
这几年，这种类型的头图在外卖界十分流行。它的特点是品牌logo的底部有一个视觉强烈的背景色（往往是红色，或偏红），把整个空间都铺满。当顾客的手在屏幕上划过这家店时，能够感觉到刚刚有一个大色块移动过去，眼睛会马上注意到这张头图。
除了背景色显眼外，在这种设计中，店名的字体基本全是白色，这是利用背景色和店名字体的色差，让店名显得更加显眼、清晰。
2，印章式
印章式其实就是一个没有铺满背景的“背景夺目式头图”，它的设计原理和前者差不多，只是在形状上显得更加独特，经常呈现正方形。
3，横排式
横排式的头图呈现横向的logo设计，没有背景色，店铺名称清晰明了。在logo的左侧，往往有一个吸引人注意的视觉图形（比如“田老师红烧肉”中的“田老师”三个字），引导顾客从左到右读下去。
如果老板选择这种头图设计形式，请注意店名logo不能小，不然很容易被顾客略过。
4，竖排式
竖排式是一种经典的logo设计形式，上方是一个能体现品牌特色的图形，下方是店名。很多有形象IP的店铺都把这个形象放在上方位置，把它和整个品牌紧紧联系在一起。
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助单神器：菜品图
头图是招揽顾客进店的“法宝”，而菜品图则是很大程度上决定顾客会不会下单的“神器”。
好看的菜品图，能够激发顾客的食欲和购买欲，提升店铺的下单转化率，对外卖店的成功经营至关重要。同时，不合格的菜品图，会削弱顾客的购买欲望，让他们望而却步，最后匆匆离开。如果你发现你的下单转化率十分低，那么很可能是在菜品图片上出现问题（下单转化率的数据可以在后台“经营数据”下的“客流分析”中找到）。
目前，老板们在菜品图片上犯的错误主要有3种。
1，菜品图拍摄拙劣，无法激发食欲
老板不是摄影师，拍的照片没有专业的好看，这当然可以理解。但是，在目前有大量拍照APP的情况下，仍然有不少老板只是用手机自带相机随便拍拍，且拍完后完全没修图。最后上传的菜品图片效果如下，着实不够吸引人。
还有的菜品图是糊的，明显是老板拍照时不小心手抖了，也没有重拍，直接上传。
还有的老板，甚至连菜品都没有照，直接把菜单照了一遍当做菜品图上传了...
拍这些菜品图根本无法激发顾客的食欲，更多是一种“赶客”的行为。外卖店卖的就是菜品，结果菜品的外观竟然长成这样，无论它实际的味道有多好吃，恐怕都不会有几个顾客敢下单尝试。
2，菜品图片信息不全
菜品图拍摄不全主要有两种状况，一种是单一菜品只拍局部，没有展示整道菜的外观，让顾客不清楚该菜品的其他部分是什么情况。比如有道菜是酸菜小鱼，但菜品图中只展示了鱼肉，酸菜没有得到任何展示，这会给顾客造成困惑。
另一种情况是和套餐有关。明明菜品名里写了该套餐包含哪几种菜，但是菜品图里只展示了主菜，没有配菜，这也会给顾客们带来很大的困扰，无法通过看图判断配菜的美味程度。
3，菜品图片出现扭曲
这种情况也时有发生。因为对图片尺寸不了解，有的老板上传的菜品图会出现扭曲的情况。虽然和前两者比，这算不上什么大问题，但是在别的外卖店图片都整整齐齐的时候，你的店的图片出现严重扭曲，这会给顾客一种“这家店不怎么靠谱”的感觉，降低了下单的可能性。
那么，好的菜品图应该长什么样呢？
它需要满足3点：
1，图片清晰美观，能激发人食欲
2，图片能够展示菜品的所有信息，且真实可靠
3，图片的尺寸、格式都符合平台要求
说了这么多，可能还是有老板不清楚到底该怎么拍出一张好的菜品图，下面袋鼠君教老板们5个方法：
1，菜品实拍
菜品图中的菜品必须是店内的实际菜品。如果使用网络上找到的图，很容易陷入侵权纠纷。
2，使用自然光为菜品拍照
在没有专业的摄影灯光器材的情况下，老板们最好在自然光的照射下拍摄菜品。自然光照射下的菜品有着最高的显色指数，食物鲜艳的颜色能够得到极大的还原，从而激发顾客的食欲。所以，老板们最好找一个大晴天，在窗边或在屋外拍照（但记住不要让阳光直射到菜品上，造成过度曝光）。
不建议老板在店内的人造灯光下拍照，很多餐馆的灯光显色指数极差，色彩惨白、冷淡，在这种灯光下拍出来的食物会显得不可口。关于灯光显色指数的知识，推荐阅读：只用换一盏灯泡，客流翻一番！
△这是一个在室内灯光下拍照的例子。照片色彩暗淡，还有拍摄者的阴影
3，给菜品增加背景点缀
菜品虽然是菜品图的主角，但并不意味着它要占据整张图片。实际上，适当的留白，加点儿背景，能够为菜品图增加更多的趣味，激发顾客的味觉感受。
这里的背景不是指杂乱无章的桌子、后厨环境，而是指有着统一风格的物件，比如桌布、餐具、新鲜食材......这些东西看似和菜品无关，但实际上能够营造美味、干净、有情调的氛围，刺激顾客下单。
△视觉背景：外卖袋+勺子
△视觉背景:食材+餐具+辣酱
△视觉背景：桌布
当然，不使用背景物件，但同时也给照片留白的拍摄方法也有，那就是背景呈现白色或灰色，强调干净、规范感。不过这对老板修图抠图的能力要求会更高。
4，选择合适的拍摄角度
目前常见的菜品图的拍摄角度主要有2种：
1）俯拍
这种拍摄角度在菜品分量大、食材多，特别是套餐的时候非常常见。
它的优点是可以全面、清晰地展现菜品的所有细节，且看上去有网红ins风格，颇为高大上；缺点则是容易出现拍摄者的影子，除非有很好的灯光设备，不然很难拍好看。
2）侧拍
45度到80度之间是常用的侧拍范围。这种拍摄角度的优点是能够展现食物的层次感和整体性，也能够重点突出菜品的某个部位，激发顾客的食欲。和俯拍相比，侧拍的难度较小，是很多老板们选择的常用角度。
侧拍的缺点则是很难表现出完整的套餐，对主菜、配菜、米饭的摆放位置有着较高的要求。老板们需要找到一个完美的“站位”摆放后，才能进行套餐的拍摄。
5，菜品图风格需要统一
想要让外卖店呈现规范感，给顾客们一种“这家店很靠谱”的感觉，需要在菜品图的风格上实现统一。
这里的统一，包括菜品的拍摄角度、背景、拍摄远近距离、菜品摆放方式等，让所有的拍摄元素都呈现一致性。虽然老板们可能会觉得死板、麻烦，但这是实现店铺高级感的关键一步。
以上就是袋鼠君总结的菜品图拍摄技巧。想要学习更多的菜品图拍摄知识，老板们可以持续
