常吃的海鱼种类名称大全及图片 [复制链接]

海鱼是就生活在海里的鱼，海里的鱼有不少是可以食用的，如，带鱼、三文鱼、金枪鱼等。但你知道还有哪些海鱼是可以吃的吗?下面我们就来看看日常常吃海鱼有哪些?

常吃的海鱼种类名称大全及图片三联

经常吃的海鱼有哪些?

一、鳕鱼

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鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的食用和经济价值，纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类，有50多种，大多数分布于大西洋北部大陆架海域，重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。

推荐食谱

鳕鱼炖豆腐

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主料：鳕鱼2条、豆腐1块

调料：色拉油适量、食盐适量、酱油1匙、葱1根、姜4片、干辣椒2个、料酒1匙、淀粉适量

做法：鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀。锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制。鳕鱼两面煎*推入一边，下入葱、姜、干辣椒段，待炒出葱姜味儿后加入酱油，加入没过鳕鱼的清水，转入中火，中火烧开，豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅

二、秋刀鱼

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秋刀鱼是颌针鱼目竹刀鱼科秋刀鱼属的唯一一种，也是重要的食用鱼类之一，为中上层鱼类，在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种，栖息于水深0～米的太平洋亚热带或温带海域中，分布于北太平洋区，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。

推荐食谱

茄汁秋刀鱼

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食材：秋刀鱼适量

胡萝卜适量、大蒜适量、小葱适量、番茄酱适量、鸡精适量、盐适量、食用油适量、料酒适量、淀粉适量

做法：萝卜切丁、大蒜小葱切末。秋刀鱼洗净切段。将切好的秋刀鱼用少许料酒、盐腌制15分钟去腥入味。腌制好的秋刀鱼拍上干淀粉。热锅烧油，将秋刀鱼下锅煎至两面金*，捞出控油备用。将油倒出，留少许在锅内，烧热后下入蒜末煸香。注入少量清水，调入番茄酱、盐、鸡精转小火调汁。下入萝卜丁略微翻炒。将煎好的下锅，转中火翻炒至稍稍收汁后铲起入碟，撒些葱末即可。

三、带鱼

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带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科，别称刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右，性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食，主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的*海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大*鱼、小*鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

推荐食谱

红烧带鱼

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食材：带鱼克、香葱2根、生姜2片、八角1粒、料酒1大勺、酱油1大勺、香醋2大勺、白糖2大勺、盐少许、胡椒粉少许

做法：将带鱼去头、去尾、去除内脏和鱼鳍，冲洗干净，用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分或者自然风干。将鱼身切成6cm长的段，接着在表面均匀地蘸上薄薄一层淀粉。香葱切成段，生姜切成细丝备用。锅先烧热，然后倒油，等锅中的油烧到7成热时，下入带鱼段煎至一面金*后再将带鱼段翻面继续煎至另一面成金*色时，夹出沥干油分。锅中留底油爆香葱段、姜丝和八角，再将煎好的带鱼段放入。烹入料酒、酱油、香醋爆锅出香气，然后倒入开水略没过带鱼表面或者持平，放入白糖、盐和胡椒粉等调料大火烧开转小火盖上盖子，焖烧约十几分钟。最后大火把汤汁收浓即可。

四、三文鱼

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三文鱼是西餐中较常用的鱼类原料之一，别称北鳟鱼、大马哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼、麻糕鱼等，在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼，大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种，如我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。

推荐食谱

香煎三文鱼

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食材：三文鱼克，姜适量，葱适量，蒜适量，红葱头适量，盐适量，黑椒粉适量，白葡萄酒适量

做法：将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。起油锅，猛火将鱼煎一下，然后中小火将鱼煎熟。