张爱玲曾说过：
人生有三恨
一恨鲥鱼多刺
二恨海棠无香
三恨红楼未完。
今天我们要讨论的主角——刀鱼
和张爱玲口中所说的鲥鱼
都属于长江三鲜。
刀鱼，分成江刀，湖刀和海刀。
江刀，就是我们所说的长江刀鱼。每年这个时候刀鱼从大海洄游，在长江捕获的刀鱼最是鲜美，被誉为长江三鲜之一。
所谓湖刀，就是常年在长三角湖泊内生长的刀鱼。它们没有洄游本能，也不去积蓄脂肪，口味渐渐和普通淡水鱼没什么区别了。
市场上供应量最大的，其实是湖刀。
海刀则是在大海里捕捞上来的刀鱼，还没来得及洄游到长江，就在江浙沿海渔民的拖网里被误捕上来。
不管是哪一种刀鱼，令人头痛就是那多如牛毛的鱼刺。
这让不会吐刺的小编也望而生畏啊！！！
终于皇天不负有心人，小编找到的刀鱼馄饨！
由剔完鱼刺的刀鱼肉和少量猪肉所混合
完全没有刺啊！没有刺！没有刺！
百年龙袍蟹*汤包
店家9点开门，小编特地早起赶往七宝
没想到10点多，门口已经排起了队伍
刀鱼馄饨
当当当
主角登场啦！
小碗6个20元，大碗12个38元，价格很是亲民~
馄饨的馅儿很鲜，淡淡的酒香夹杂着鱼香
鱼肉和猪肉被打成了细腻的肉糜
吃起来不会觉得腻口
馄饨皮子的口感也不错，微微带一点Q弹
让我们换个滤镜看一眼
这里还可以单买馄饨馅，一斤68元
一斤馅，送一斤皮子
百年龙袍蟹*汤包七宝总店
