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油炸带鱼 [复制链接]

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材料

鲜带鱼克,葱末、姜末、盐、酱油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各适量。

做法

1、将带鱼刮去鱼鳞,去内脏,剁去头尾洗净,切5厘米长段。

2、鱼段放入碗中,加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉,调匀腌渍入味,拍上面粉。

3、炒锅注油烧至七成热,下鱼段炸至*色时捞起,待油温至八成热时,再下锅复炸一遍,鱼段呈金*色即捞出沥油,装盘即成。食时附带一碟花椒盐。

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