原料选取
冻鲜带鱼
淀粉
料酒
椒盐
制作详情
第一步
将带鱼段从冷冻层拿出，自然解冻。
第二步
加入适量盐，料酒腌制15分钟左右。然后洗净晾干，
一道要控干水分，煎的时候才不会黏锅。
第三步
将淀粉装入袋中，再放进已经控干水的带鱼。
第四步
轻轻摇一摇，让淀粉均匀的裹上带鱼。抖去多余的面粉，将带鱼段摆放在盘子里。
第五步
平底锅放适量的油放入带鱼段，一面煎至金*色再翻另外一面。直到煎透就停火。
第六步
带鱼段捞出控油，撒上适量的椒盐！就可上桌了！
煎完的成品
外壳焦脆
内里香嫩
鱼肉细腻
一点也不油腻
反而很干爽的鲜香
简单的做法
不简单的味道
这道菜你一定要尝试下！
成品图呈上
我们准备了华忠水产出品的带鱼段
新鲜方便物美价优
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煎鱼小技巧
煎鱼时要小心的以锅铲探探鱼底，免的粘锅破皮。这个过程时间不短，大约需要3分钟左右。保持4块一煎的节奏，耐心的将所要带鱼都煎完。
要大火热锅，热到一定程度，倒油转中火。
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