万能的啤酒啤酒烧带鱼 [复制链接]

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带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，也有一定的补益作用，它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

同时，啤酒可以用来做很多菜，啤酒鸭啊，啤酒卤蛋什么的，这次是带鱼哈，一起试试看吧~

原料：带鱼，啤酒，姜，蒜，辣椒粉，淀粉，盐，白糖，酱油，料酒，鸡精

1.买来的带鱼杀好后清洗干净沥干水分，记得撕掉肚子里的黑膜。

2.辣椒或者辣椒粉，姜，蒜切好备用。

3.沥干水分的带鱼沾上淀粉之后多抖抖，抖掉带鱼上多余的淀粉。锅里倒适量油，把带鱼放进锅里用中火煎制，想快点的可多倒油改成炸的方式。

4.煎成金*色后捞出，滤油。

5.锅里留余油，把姜蒜爆香。

6.爆香之后把煎好的带鱼小心放入，易碎。

7.倒入酱油1勺，料酒1勺，半勺盐，半勺白糖，啤酒没过带鱼后，盖上锅盖。中小火3分钟。汤汁收得差不多是时候，撒点鸡精调味就可出锅装盘了。