带鱼这样做,一上桌就抢光,隔三差五吃,补 [复制链接]

带鱼是一种非常鲜美的海鲜产品，带鱼肉质细腻，味道鲜美，无论是红烧还是清蒸，爆炒都别有一番风味。且带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。是一种非常有营养价值且价格便宜的家常食材，日常中我们吃带鱼也有很多的方法，不知道大家都喜欢怎么去做带鱼呢，相信小编的这个方法是很少有人用过的，简单更快捷，而且做出来的带鱼更加香酥可口，带鱼这样做，一上桌就抢光，隔三差五吃，补脾益气，益血补虚。我们做带鱼要用到的就是很多家里都会有的电饼铛了，如果没有可以用平底锅代替，这样做的香煎带鱼好吃到停不下来，做再多都不够吃，大家赶快跟随小编做起来。

香煎带鱼

配料：

带鱼3条、花生油适量、精盐适量、料酒适量、淀粉适量、姜片适量、老抽适量、细香葱适量

烹饪步骤：

1.带鱼洗净切段，沥干水份。放入料酒，盐腌制一会儿。

2.捞出带油沥一下，两面沾上淀粉，沾粉的时候不方便拍照，大家脑补。用美的电饼铛的烤肉功能，上下盘刷油，上下火同时煎烤8分钟即可出锅。

3.中途翻下身。因为上下盘的同，火力也会有所区别，所以翻下身，两面上色更均匀。

4.这时候带鱼已经熟了，但是我今天是要用酱汗煮一下更入味。

5.取一个炒锅，放一碗水，老缺抽，料酒，姜片，盐烧开，放入煎好的带鱼，中火烧至汤汁收干，撒葱花出锅。

烹饪小贴士：

1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。