美食优选红烧带鱼,皮菜煎鸡蛋,韭菜豆芽, [复制链接]

红烧带鱼

1.带鱼洗干净，导入一勺料酒，5克盐，蒜一粒拍碎切沫，搅拌均匀腌30分钟。

2.辅料如图切好

3.辅料如图切好

4.热锅冷油，放入带鱼，小火两面煎*，捞起备用。

5.蒜，干辣椒小火炒香，倒入带鱼，在放姜～葱～青椒，料酒2勺～味精鲜一勺～适量的盐～适量的水～一勺醋。找小火煮2分钟O+08:00。

6.装盘

皮菜煎鸡蛋

1.皮菜洗净，切细

2.打四个鸡蛋，加适量盐调匀

3.鸡蛋液和皮菜拌匀

4.锅中放稍多一点的油，油热，下蛋液

5.底面定型翻面

6.搅碎

小排

食材：猪小排克盐适量油1勺辣椒粉2大勺青椒4个孜然适量

做法：

1.排骨切成段，油锅烧热，把排骨倒进去

2.翻炒至微微变色，盖上锅盖，焖煮片刻

3.倒入从排骨上切下的肉片一起翻炒

4.炒至肉变色，放入青椒和盐

5.翻炒至青椒变软，加入葱段

韭菜豆芽

食材：韭菜，豆芽，食盐，食用油

做法：

1、韭菜清洗干净，用盐水浸泡十分钟，再用水冲洗干净，沥干水分，切成长段。

2、豆芽洗干净，同样用盐水浸泡十分钟再冲洗干净，起锅烧水，水开之后倒入豆芽焯水，再次煮开之后捞出过凉水，沥干水分待用。

3、热锅凉油，放大蒜煸炒出香味。再放豆芽，大火快速翻翻炒几个来回，20秒左右，不用炒太久呀，已经焯过水了。

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