有关带鱼的做法，每家每户都有自己的独家秘方，小峰在此整理了几种带鱼经典做法~
1蜜汁带鱼主料：带鱼g辅料：油50ml小葱10g*酒30ml生姜10g大蒜10g生抽30ml老抽10ml蜂蜜1汤匙做法1.带鱼洗净后切段2.准备调料3.把葱姜蒜和一半的*酒和带鱼拌匀腌制半小时4.锅内油温5分热下入鱼块，把葱姜蒜也一起入锅煎5.煎至两面金*后盛出6.留底油再把鱼块回锅，烹入剩下的*酒7.倒入调匀的生抽，老抽和蜂蜜料汁8.等料汁和鱼块完全融合后熄火出锅9.装盆上桌2回锅带鱼原料：带鱼、大葱、姜、蒜、淀粉、鸡蛋、花椒、白酒做法1.带鱼处理干净后，在清水里加一些花椒和白酒，将带鱼再浸泡半小时去腥；2.捞出带鱼滤干水份，加入盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟；3.将1个鸡蛋打散，加入带鱼里，锅里加油，将带鱼沾一层干淀粉；4.火开小一点，放带鱼入油锅炸；5.炸好的带鱼；6.准备好大葱、姜和蒜；7.锅里放适量的油，先下入大葱、姜和蒜爆香，再加入豆豉和豆瓣酱；8.翻炒出香味，放入带鱼，加适量的生抽、糖，迅速翻炒出锅。小窍门1.豆豉和豆瓣酱是一定要的哦，这也是回锅肉里一定要加的调味。2.清洗带鱼一定要去除带鱼的内脏和黑膜，鱼鳞有营养不必去除，只要做好去腥工作就行了。3.鸡蛋液可以不直接加在带鱼里，可以在炸之前，裹一层鸡蛋液，再裹一层淀粉，只是稍麻烦一点。3剁椒红烧带鱼主料：带鱼g辅料：油盐剁椒生姜葱花头道鲜酱油料酒做法1.带鱼洗净后斩段2.准备剁椒，葱，生姜3.热锅温油下入带鱼4.煎至两面金*捞起控油5.另起锅，加入底油爆香生姜片6.煎好的带鱼回锅7.加入料酒8.加入头道鲜酱油9.加入葱花和剁椒10.加入适量开水盖上大火烧煮开转中小火煮5分钟入味即可11.撒上葱花上桌4酱烧带鱼主料：带鱼克辅料：油1汤匙盐1茶匙番茄酱1茶匙甜面酱2茶匙*豆酱3茶匙料酒2茶匙白糖2茶匙醋2茶匙葱姜蒜适量鸡蛋1个大料2粒做法1.带鱼择洗干净切成段2.带鱼裹上鸡蛋液3.锅中加油烧热，带鱼入锅煎至双面金*盛出4.碗中加*豆酱5.再加番茄酱、甜面酱6.加白糖搅拌均匀7.加料酒、盐、醋搅拌均匀成酱汁8.起油锅，大料、葱姜蒜入锅炒9.倒入酱汁炒10.酱汁炒出香味，带鱼入锅，视情况加适量水，大火烧开，改文火烧，其间要适时晃动锅。烧至鱼熟，入味即可盛出享用想吃各种海鱼，请扫描
