脾好命就好之十六：脾与肝——患难与共
肝会把问题“转嫁”给脾
在各脏腑中，脾最容易受伤，其他脏腑出现问题都会直接伤害脾脏。例如当人们的心态不正常，第一个受到影响的是肝，但肝会把问题“转嫁”给脾，当脾承受不了的时候，要么吃不下饭，要么狂吃不已，这又反过来对脾造成更大的伤害，形成一种恶性循环。
肝与脾胃互相影响
常有病人对医生说，吃完饭还觉得饿，但肚子却是鼓鼓的，吃了胃肠药也不管用。实际上，这往往和压力过大或情绪不好导致的肝郁气滞有关，须先调好肝才能解决脾胃的问题。反过来，脾胃也会影响肝脏，比如脾胃无法很好地消化食物，使得垃圾处理困难，堆积在肝脏里，从而影响肝的供血和其他功能，会导致脂肪肝的出现。
肝郁会影响脾土
思虑、焦虑、生气等精神因素会对脾造成一定影响。因为从中医的角度来说，肝属木、脾属土，一方面肝木克土，肝郁会影响脾土，此为肝气横逆犯脾，称为“肝脾不和”。患肝病者，脾胃必然不佳。同样，脾胃为后天之本，“脾胃一败，百病难回”。诸多病情加重多以食欲减退为先兆。所以肝病可致脾胃虚弱，饮食不佳则会加重肝病，形成恶性循环。
肝虚亦能传脾
肝虚传脾，虽比肝实传脾少，但也较常见。如干呕、吐涎沫、头痛，或月经来潮时少腹冷痛，且伴呕吐食少，或大便溏薄者，皆属肝脏虚寒波及脾胃之症候。
见肝之病，肝脾同治
肝病的病本在肝，其影响主要在脾。早在汉代，医圣张仲景就明确提出“见肝之病，知肝传脾，当先实脾……”，现代医学也证实了这一点。肝病一旦发生，则往往表现为肝脾同病。肝病患者在疾病早期，往往表现为腹胀、腹痛、纳呆、便溏、乏力、精神倦怠等脾虚症状，而后才出现胁下胀痛或刺痛、口苦、*疸等肝病自身的症状。且现代医学认为，慢性肝病患者若不能康复，可演变为肝硬化甚至肝癌，继则出现脾肿大、脾功能亢进、贫血等，甚则门脉高压破裂导致消化道大出血。
在中医里，常见的肝脾不和、肝胃不和、肝郁脾虚、肝血亏虚等证，都是肝脾同病的体现，故治疗肝病，不仅要先实脾气，更要肝脾同治。肝气畅达，脾气健运，则肝病自然痊愈。
“实脾”就是要调补脾脏
许多医家认为“实脾”就是补脾，肝病实脾即补益脾胃，使“脾土不受邪”。实际上“实脾”是调补脾脏之意，并不是单纯的“补”，而是“调”与“补”的有机结合。
怎么来“补”
“补”指在脾虚的情况下，采用“甘味”之药健脾补中，加强脾胃生化气血的功能，既防病邪入侵，又可滋生肝血，使肝有所藏。中医常用人参、*芪、白术、炙甘草、蜂蜜、饴糖等来补脾。
怎么来“调”
“调”指用调和之法，以防脾土壅滞，从而维持脾正常的运化功能，同时改善肝的病理状态。中医常用陈皮、佛手、木香、青皮、焦三仙等来调脾。
同补肝脾的有效食物
肝脾不足会致眼皮“跳舞”
有的人眼皮一天到晚经常跳，尤其是对着电脑时间太长时，眼皮就会跳起来。这到底是怎么回事呢？其实，眼皮“跳舞”不是一个独立的病，而是一个症状。中医认为，“肝开窍于目”，眼睛的毛病与肝脱不了干系；但眼皮由肌肉组成，而“脾主肌肉”，因此，与脾也有关系。所以，眼皮跳与肝脾都有关系，主要是由于用眼过度或精神紧张引起肝脾不足所致。患者可找中医确诊，根据病情采取针灸或内服中药治疗。
醋烹带鱼
材料：带鱼克。
调料：醋10克，料酒、酱油各15克，姜末、蒜末各5克，花椒、淀粉各适量。
做法：
1.锅内倒入适量油，待油烧热时，转小火，将带鱼段放入锅中煎热菜至表面金*，捞起，控干油。
2.油锅烧热，加花椒粒炒香，倒入姜末、蒜末，烹入酱油、醋，加少许料酒，倒入煎好的带鱼段，翻炒两下，稍焖2分钟入味即可。
功效：带鱼对脾胃虚弱、消化不良者尤为适宜。带鱼可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。
七彩鳝鱼丝
[插图]
材料：鳝鱼丝克，绿豆芽、红椒丝、*椒丝、柿子椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝各20克。
调料：酱油10克，姜片、白糖各5克，盐3克，淀粉5克。
做法：
1.鳝鱼丝用酱油、白糖、淀粉和水搅拌
均匀，腌渍10分钟；绿豆芽洗净。
2.油锅烧热，放入鳝鱼丝滑熟，捞出沥油；锅留底油，放入洋葱丝和姜片炒香，倒入红椒丝、*椒丝、柿子椒丝、胡萝卜丝、绿豆芽、鳝鱼丝炒熟，用盐调味即可。
功效：鳝鱼入肝、脾、肾三经，能补肝脾、补虚劳，强筋骨，祛风湿。
泥鳅豆腐汤
材料：活泥鳅克，豆腐块克。
调料：葱段、姜片各5克，盐3克。
做法：
1.活泥鳅宰杀，去鳃和内脏，冲净；豆腐块放盐水中浸泡5分钟。
2.锅置火上烧热，倒入适量植物油，放入泥鳅段略煎，淋入适量清水，放入豆腐、葱段、姜片，大火煮开后转小火煮至汤色发白，加少许盐调味即可。
功效：《泉州本草》有“泥鳅炖豆腐”的食疗记载，食之能补脾利湿，对*疸、小便不利及脾虚胃弱者有良效；对迁延性和慢性肝炎患者肝功能的改善也有明显作用。
