单冻带鱼段4~6：4.78元/斤
时间：8.26~9.1
糖醋带鱼
食材：海天下带鱼段、香葱、生姜、八角、料酒、酱油、香醋、白糖、盐、胡椒粉
做法：
1、带鱼段解冻后，接着在表面均匀的蘸上薄薄一层淀粉，香葱切成段，生姜切成细丝备用
2、锅先烧热，然后倒油，等锅中的油烧到7成热时，下入带鱼段煎至一面金*色后再将带鱼段翻面继续煎至另一面成金*色时，夹出沥干油分，锅中留底油爆香葱段，姜丝和八角，再将煎好的带鱼段放入。
3、烹入料酒，酱油，香醋爆锅出香气，然后倒入开水略过带鱼表面或者持平，放入白糖，盐、和胡椒粉等调料，大火烧开转小火盖上盖子。焖烧约10多分钟，最后大火把汤汁收浓即可。
香煎带鱼段
食材：海天下带鱼段、料酒、盐、胡椒粉、面粉
做法：
1、带鱼段解冻后，将带鱼用盐和料酒腌15分钟，中间翻一翻，让每块鱼都能腌到。
2、将带鱼两面粘一层薄薄的淀粉或面粉，为了吸收带鱼表面的水分，沾好之后需要马上下锅。
3、平底锅先倒油，油热后，把沾好面娄的鱼马上下锅，下锅之后就不要动了，转小火
4、等晃动锅。带鱼自已能在锅中滑动时，再用平铲将带鱼翻面，依然不要动它，等煎到晃动锅，带鱼自已能在锅中滑动时，再翻一次面。保证带鱼每面煎两到三次，表面金*就可以出锅了。
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