能看好白癜风的医院 http://m.39.net/pf/bdfyy/提示：点击上方↑↑"cooking美食菜谱"↑↑免费订阅！点开，每天都有新菜谱：早上吃啥，中午吃啥，晚上吃啥——都不用愁啦！回复关键词还能免费获取想学的菜谱哟
香煎鲫鱼
每克肉中约含蛋白质26克，脂肪2.2克，碳水化合物0.2克，钙、磷、铁等无机成分1.6克，维生素B10.2毫克，维生素B20.14毫克，烟酸4.8毫克，另含维生素A、维生素D等。具有促生长作用。性能味甘，性平、温。入脾、胃、大肠经。具有健脾利湿等功效。鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
需要材料：鲫鱼1条或以上，番茄1只，香菇3只，茭头数只，青椒3只，仔姜一段，泡椒数枚，酸菜一份
步骤-
鱼（此鱼半斤）洗净拭干放置菜板；鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最为肥美，为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30厘米，栖息深度为0～20米，无*，经济型食用鱼类，物美价廉。多产于*河流域、长江流域、珠江流域一带，其中洱海鲫鱼较为出名。
稍微用力，刀划鱼身；
放进酱油、两滴麻油、些许食盐已混合均匀的腌料里，裹满鱼身。（腌制数分钟）
洗净蔬菜（自己或家人喜欢的时令蔬菜）；（泡椒、泡胡萝卜、酸菜、青椒、仔姜、香菇、番茄、茭头）
切段备用；（不宜切太厚，也不需薄如纸，2毫米左右即可）
热锅下植物油，油7成熟时下泡椒、酸菜、部分青椒（前取一半青椒味增香、后取一半青椒貌增色）、香菇柄第炒香；
香料翻至一边，在油锅中放置已腌过的鲫鱼；（香料炒制后的植物油会多少浸润些鲫鱼，使之更加鲜香）
鲫鱼及时翻面，以免粘锅，注意随即翻炒香料；（若觉忙不过来，可以先盛起香料）
下香菇、番茄和剩下的青椒至油锅中，不时小心翻炒，以免破坏鲫鱼的完整度；
待时蔬微润稍曲以后，加锅盖焖两分钟；（若之前少油，此时可加少许开水）
尝试汤汁咸淡，根据口味调整后，撒上芝麻和香葱粒；
一口鱼肉沾着番茄香汁儿，鲜香美味。
小贴士－1、喜味重的食客，可在前期酌量加辣椒；2、鱼稍腌制4分钟以上，比较入味；3、汤汁儿和里面的泡椒段特别下饭。
鲫鱼浓汤
鲫鱼汤在汤中算是很常见的，产妇喜欢用来下乳，鲫鱼肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效，为身体虚弱，食物不易消化进食的首选。
需要材料：鲫鱼7两，豆腐1斤，姜2片，葱适量，小白菜少许
步骤-
鲫鱼去鳞，洗干净，去掉肚子里的黑膜。
葱姜切片。
热油，鲫鱼下锅煎。
煎至双面微*。
盛出放到汤锅里。
豆腐切厚片，用刚刚煎鱼的油煎。
煎至双面金*。
豆腐盛出放入汤锅里，把葱姜也一起放进去。
加入适量的水，水量没过鱼为好。
大火烧开，煮10分钟。
改小火慢炖20分钟。
放入小白菜，（不放也行，我比较喜欢吃菜就放了一些）。
放少许盐调味即可。想学做菜吗？
