现如今物质条件越来越好了，所以更加注重饮食上面的营养，在以前那个年代，偶尔吃一顿肉，就能够让人非常的满足，可是现在大多数人觉得猪肉里面的脂肪太多了，对身体危害特别大，所以更喜欢吃鱼肉，那么今天小编就给大家说说带鱼，平时在各大超市或者是市场上都很容易买到，而且常吃鱼肉的话，宝宝也会特别的聪明，好处非常的多，能够补气养肝，热量不是很高，并且刺少肉厚，对于老人和小孩来说也非常适合吃。
我们买其他鱼类处理时，就会觉得非常的麻烦，还得刮鳞、掏内脏，不过对于带鱼来讲，处理起来是非常方便的，这主要是由于带鱼的皮肤表面没有鱼鳞，所以这个大步骤就可以省略了。
平时在家里，小编每隔几天都会炸一几条带鱼给孩子吃，其中的营养比那些羊肉还有牛肉都要高，小编每次做带鱼，孩子也都非常喜欢吃，特别捧场，其实做带鱼时主要是要把鱼肉做的外酥里嫩，这样才会更好吃，经常有网友评论留言问我带鱼到底要怎么做，为什么自己做出来的不好吃，其实主要是你的方法用的不正确罢了。很多人要么就直接把带鱼放到锅里面炸，要么就是裹一些淀粉，还有面粉再炸一下，其实这样做是错误的，而且做出来带鱼的口感并不好，下面小编就给说一下，爱吃的小伙伴们一定要记牢。
具体步骤：
1、首先我们要将买回来的新鲜带鱼的头尾剁掉，再把肚子划开，取出里面的内脏以及黑膜，再放到水里反复的清洗干净，这些都做好之后放在一边控干水分，接着把带鱼切成块状放到盆里面，撒点盐，十三香，倒入料酒以及生姜，然后均匀的搅拌，最后放在一边，腌制半个小时左右，既能入味，又能去除腥味。
2、半个小时过后，再往带鱼里面倒一点油，拿筷子顺着一个方向搅拌，这样一来就能够锁住鱼里面的水分以及鲜味，另外准备一个碗，倒入红薯粉以及清水拿筷子均匀的搅拌，最后再把带鱼倒入调好的红薯淀粉糊中，搅拌一下，让每块带鱼都能均匀的沾上红薯粉。
3、接下来把带鱼放到加热的油锅里面炸一下，炸带鱼的时候要用筷子翻滚一下，直到带鱼的表面都是*色的，就可以捞出来控干鱼块上面的油，带鱼全部都炸好之后可以再次开火，等油温热起来的时候，把鱼块全都放到锅里面再复炸一次，这样做出来的带鱼不仅色泽诱人，而且特别香。
以上就是小编今天分享给大家做带鱼的方法，特别的美味，眼看着再过不到一个月就要过年了，小伙伴们可以试着做一下，给家人们尝一尝
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