带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。记得小时候,年夜饭桌上必不可少的一道菜,吃了这么多年却依旧喜欢,今天就为大家介绍茄汁带鱼的家常又简单做法。
酸甜可口的茄汁带鱼
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原料
带鱼，料酒，生抽，醋，番茄酱，鸡精，淀粉，五香粉，葱姜
做法
1.带鱼这半条没内脏洗净即可2.切块，放一点料酒，生抽，五香粉，姜丝腌一会3.准备糖醋汁，蕃茄酱，醋，鸡精，淀粉，水适量调拌在一起4.带鱼块在淀粉里裹一下，抖掉多余淀粉5.放油锅煎炸至金*，捞出控油6.另取一锅，倒入糖醋汁，煮至稍粘稠，放入带鱼，晃晃锅让带鱼裹满汤汁，继续小火收汁到合适程度关火7.出锅，撒芝麻装饰，完工?外焦里嫩的带鱼和酸甜可口的糖醋汁完美的融合在一起，让人胃口大开。蕃茄酱的加入让颜色更有食欲，口味小朋友也很喜欢美味的食物会发光哦，拜拜
温馨小提醒：
带鱼有一定的脂肪含量,但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪,其中包括DHA和EPA,对于脑部发育,提高智力有很好的帮助。孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育。
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