在家吃饭这道家常菜香酥入口,老少皆宜 [复制链接]

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带鱼中含有多种不饱和脂肪酸，对中老年朋友来说有显著的降低胆固醇作用。今天就教大家带鱼的家常做法，既好吃又营养。一起来学学这道——

食材

带鱼克/

花椒粒10几颗/

葱段适量/

蒜瓣4瓣/

姜片7片/

糖适量/

盐少许/

料酒2大勺/

生抽1勺/

老抽半勺/

香醋适量/

干辣椒3个/

胡椒粉少许/

做法

1.带鱼清理干净，整齐切段，加料酒和姜片、花椒粒腌制半小时；

2.腌好的带鱼，用厨房用纸吸掉表面水分，轻拍一点面粉；

3.下油锅煎带鱼段，放好后等5-6秒再轻轻推动，两面煎到金*再捞出；

4.葱切段（分葱白和葱绿），姜切片，蒜切片；

5.用清水、生抽、老抽、料酒、少量香醋、白糖和胡椒粉做一碗调味汁；

6.热锅下少许油，放入葱白、姜片和蒜片爆香；

7.放入带鱼段，并倒入调味汁；

8.倒入没过带鱼的开水，放入葱绿，爱吃辣椒的放入几个辣椒；

9.水煮开后转小火焖一会儿，留少许汤汁；

10.装盘即可。

菜谱来源：朝食集

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