香香的核桃一口酥，满口的享受。不用*油，低脂健康，一样的香酥到不要不要的，下午茶小零食必备！
酿油豆腐酿油豆腐——团团圆圆油豆腐、猪肉、胡萝卜、香葱、盐、生抽、蚝油。在桂林，酿油豆腐丸子又叫酿圆子，油炸好的豆腐酿好肉以后圆圆滚滚的，是桂林逢年过节必备的家常菜，取团团圆圆的寓意，酿油豆腐的猪肉馅一般用猪肉加木耳，荔浦芋头或者冬笋，香菇等任意组合，我家孩子爱吃胡萝卜，一般用做胡萝卜猪肉馅比较多。猪肉洗净后剔除猪皮切成小块把猪肉放到绞肉碗里，不要超过碗的最大容量用料理机快速搅拌功能把猪肉绞碎香葱切成葱花，葱白部分不要胡萝卜用工具刨碎把猪肉，胡萝卜，葱花放到深碗里混合一下加入盐，生抽，蚝油所有的调味料混合均匀放一边备用准备一个大碗放入12个丸子把油豆腐顶上掀开，豆腐里的白色组织往四周贴合油豆腐里酿满猪肉馅，不然煮的时候容易灌汤，会烫到嘴巴最后把油豆腐的顶盖回原位还有一种方法，把油豆腐顶揪下来放到油豆腐里往油豆腐里酿满猪肉馅为了方便蒸的时候观察，2种酿法各做了一半把油豆腐放到烧开水的锅里大火蒸10分钟建议在油豆腐上方反扣一个碗，防止蒸的过程中有水进碗里蒸熟的油豆腐可以直接吃，也可以烫火锅吃圆圆滚滚的油豆腐，春节家家户户必备的一道菜新春福到蛋糕新春“福”到蛋糕鸡蛋、低粉、玉米油、牛奶、糖、柠檬汁、淡奶油、装饰水果、糖。收下我的新春祝福吧！将牛奶与玉米油放入容器中，用蛋抽充分搅拌，乳化。搅打到溶液变浓稠，表面看不到油花儿，完成乳化。筛入低粉，一定要筛哦Z字搅拌，同时转动容器，将低粉搅拌均匀。加入蛋*，搅拌均匀蛋白中加入柠檬汁和所有糖，打至小弯钩。取三分之一蛋白，加入蛋*溶液中。翻拌均匀。然后把它全部倒回到蛋白中。翻拌，将其搅拌均匀。不可画圈。将面糊倒入模具中。震模！烤箱上火，下火.35分钟。具体温度感觉自己烤箱脾气调节。蛋糕烤两个，因为要做两层。把你想要的图案用纸打印出来，或者用油纸拓下来。按照所要的字体，将蛋糕裁好。淡奶油加入糖打发。装入裱花袋。取蛋糕一层，挤满奶油将另一片蛋糕覆盖于其上，挤满奶油，量根据自己喜好而定。表面装饰你喜欢的水果，蛋白糖，棉花糖等等都可以。豆腐圆子豆腐圆子豆腐、鸡蛋、花椒粉、葱末、姜末、盐、花生油。过年在我们老家都会做一种圆子，家家户户没有不做的，那就是用豆腐做的纯纯的豆腐丸子，吃起来软嫩好吃，可以干吃也可以炖煮，味道都超级的棒，做法也简单，不过要做好还是有个小窍门哦，一起来看看。豆腐控干水分，也可以蒸一下去除水分。葱姜切末，花椒粉备用，自己磨的很纯正哦。把豆腐用手捏碎，加入葱姜末和花椒粉。加入1勺盐，这个要看豆腐的多少来加入。拌匀，加入一个鸡蛋。充分拌匀。捏成大小一致的小圆子。全部捏好放在菜板上。平底锅加上油，开始煎制。全程小火，不然会糊，翻的时候用叉子翻过来即可。出锅可以趁热享用，在我老家都是煎很多，随吃热一下或者炖汤都很棒。炸面鱼儿炸面鱼儿面粉、白糖、油、南瓜泥、小苏打。每年春节的小零食，儿时的记忆，几十年了，经久不衰，百吃不厌，这次尝试两种颜色的面鱼，白色和*色，感觉还是白色炸后讨人喜欢，*色虽然炸后发红，加了南瓜泥更适合节日减肥，算是健康小零食吧！家人都喜欢这款小零食的外焦里软，喜欢自然发酵的味道，还喜欢它的各种造型。当然最重要的就是自己制作这样的小零食，可以随心所欲，安全又健康。g面粉加入南瓜泥和适量的水和成稀一点的面团自然发酵g面粉加入适量的水和成稀一点面团自然发酵白糖直接撒在发酵好的面盆里揉匀，食用苏打粉用温水化开，均匀揉进面团，闻着没有酸味就好了（*色面团操作相同）炒锅加入适量的油，面盆里倒一点油，操作不粘手，取小面团，可以随意做成任何形状，厚一点也没关系，里边软软的特别好吃，也可以用磨具做各种造型，油开下锅炸注意及时翻转，小火慢炸，两面都炸到金*色就熟了，捞出控油炸好的面鱼儿，加了南瓜面的颜色不加南瓜的颜色。
主料
鸡蛋*1个
玉米油40g
木薯淀粉50g
低筋面粉25g
熟核桃仁40g
糖粉30g
辅料
表面刷蛋液适量
做法步骤
1.熟核桃仁用刀切一切，在把刀放扁压一压，来回几次
香酥麻叶香酥麻叶面粉、猪油、芝麻、鸡蛋、五香粉、盐、油。一种陕西风味点心吧！香脆酥爽，咔嚓咔嚓好过瘾呢！儿时的记忆，最简单的直白。忘不了站在锅边，看母亲一个一个的翻动，香味就次弥漫开来……面粉中加入两个鸡蛋加入猪油，五香粉，盐，芝麻和面，揉团醒制30分钟，中间柔两次醒制好后擀开，如一般面条的厚度，横纵切开如图每块划四刀从中间翻过去，一个小麻叶即成依次翻出备用热锅倒油，八成热即可加锅炸，可调中小火，方便查看色泽炸制两面金*夹出控油，依次炸晚稍微放凉一点，就特别酥脆一次吃不完，装入保鲜保常温保存，一定系口以免回潮，影响口感炸油果子(年味)炸油果子南瓜、面粉、油、酵母粉、小苏打。俗话说过了腊八就是年，过去老辈人留下的传统，每到腊月年根家家户户都准备年货、炸油货，糖油果子、小油饼、麻花和各种花式油果子，围着厨房和油锅看父母忙活那叫一个开心南瓜切块蒸熟，南瓜蒸熟炒干水分后分量和之前是不同的锅内放点油把蒸熟的南瓜炒干水分南瓜泥放面盆里先放适量面粉，然后放酵母粉再一点点小苏打，边和捏边加面粉这样能把握软硬程度，揉匀面团盖上盖待发发至原面团一倍大揪成20克或30克大小的面剂子随意，做成麻花或小油饼或其它花样都随意我想做个不一样的花样但又想不出，就拿做月饼的模具扣个花样吧面剂子是圆的，你只需把模具盖朝下扣在面剂子上往下一按就成型，然后轻轻取下模具盖油溫不宜过高，中火就行，放压好的剂子入油锅，剂子会迅速鼓起来像个小灯笼，两面翻炸上色就捞出富贵荣华富贵荣华腊肠、肉丁、豌豆、玉米粒、胡萝卜、莴笋、油、姜末、葱、蒜、水淀粉。过年的招牌菜！私家珍藏！搭配很是讲究的菜肴！多种蔬菜与肉、腊肠的搭配，丰富了营养价值，吃起来更美味，摆盘很讲究，像芙蓉一样，增添过年的喜庆氛围，寓意“旺财”的意思，命名“富贵荣华”！锅里烧开水，放少许盐，莴笋、胡萝卜切片，热水焯一下，豌豆粒玉米粒热水焯一下，捞出，控干水分！炒肉丁豌豆玉米粒，切肉丁适量，锅里适量油，葱姜蒜末适量，炒香，十三香少许，酱油耗油适量，放入肉丁翻炒，放豌豆玉米粒，加盐适量，水淀粉少许，炒好，出锅！备用！腊肠切片，摆满盘子边缘！摆一层莴笋片！在摆一层胡萝卜片！把肉丁放入盘中间，用炒熟的豌豆玉米粒装饰一下。成品！倭瓜猪肉馅蒸饺倭瓜猪肉馅蒸饺猪肉、倭瓜、小麦粉、芝麻油、盐、酱油、胡椒粉、白糖、味精、葱、姜。做蒸饺的最大好处有两个：一是，省时间，很快就可以包好。二是，饺子装馅多，可以做到真正的薄皮大馅。这道倭瓜馅蒸饺用猪肉与倭瓜组合，荤素搭配，营养均衡，也很美味的一款馅料，让食客吃了一个还想吃下一个。小麦粉和成面团饧20分钟。将倭瓜去皮去瓤洗干净。将倭瓜擦成丝。猪肉加芝麻油、盐、酱油、胡椒粉、白糖、味精、葱姜顺一个方向搅拌上劲。饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆，作蒸饺皮。加倭瓜，搅拌均匀作蒸饺馅。饺子皮上添加馅。前后片捏严，包好蒸饺。蒸锅加水，饺子入锅蒸。8、9分钟后即可关火，取出即可享用。
2.把核桃仁切成半粉半颗粒状的状态备用
3.生蛋*（选一个比较大的鸡蛋取蛋*），玉米油，糖粉，盐称量好后放一起搅拌
4.一只搅拌到糖油乳化状态
5.放入筛好的木薯淀粉和低粉
双椒回锅带鱼#吉祥年夜菜#代代有余双椒回锅带鱼带鱼、红尖椒、美人椒、老姜、洋葱、蒜、芹菜、大葱、料酒、盐、青花椒。带鱼补脾益气、润肤养发、预防癌症，含丰富的DHA、卵磷脂！对人体健康非常好！带鱼最常见的食法是油炸带鱼，但是我觉得未免有些单调，这道私房回锅干煸带鱼当然就是升级版本了，不仅焦香酥脆而且味道更丰富，是宴请亲朋好友的首选菜肴！准备所需食材老姜切点片，其余切碎，大蒜切碎带鱼刨肚去肠洗净切段，放入老姜片和料酒放入少许盐，搅拌均匀备用大葱芹菜斜刀切马耳朵，美人椒和红椒切小段，洋葱切小片热锅倒入能淹没带鱼的油量，用筷子试油温的方式，筷子下油锅出嗤嗤声就可放入带鱼油炸带鱼全部放入油锅，等多炸一会再翻面，这样炸出来的带鱼很完整炸的很完美颜色漂亮而且全都很完整锅里留底油放入花椒再放入青红辣椒，再放入老姜大蒜碎一起炝炒香放入适量的盐炒拌均匀放入带鱼一起煸炒放入洋葱片，大葱芹菜节一起稍炒下即可起锅装盘咯吱咯吱脆，又香又脆麻辣味丰富，口口留香家人团聚下酒好菜！寓意也非常好“代代有余”油炸带鱼油炸带鱼带鱼、鸡蛋、面粉、油、料酒、葱、姜、十三香、盐、蚝油、生抽。油炸带鱼，营养美味，简单易学！带鱼处理干净，加入适量盐，料酒，十三香，葱姜，耗油，生抽，腌制30分钟！鸡蛋打入盆里，面粉适量！均匀裹上鸡蛋面粉浆子！锅里适量油，中火炸制，两面金*！成品！成品！百财福袋百财福袋白菜叶、肉末、香菇、木耳、胡萝卜、蚝油、盐、姜末、水淀粉、葱、洋葱、生抽。过年餐桌上来一道百财福袋非常不错哦、其寓意美好：白菜意为“百财”，有聚财、招财、发财、百财聚来的蕴意、寓意吉祥如意、事事顺利、运势如山，连年丰收。大白菜切掉白色根部肉末中加入少许盐、生抽拌匀到入水淀粉拌匀泡发好的香菇、木耳、洋葱切末还有胡萝卜切碎、分成两堆把多的那一堆加入肉馅中搅匀锅中倒入适量清水煮沸、下入洗净的叶子和葱苗烫一下捞出把叶子摊开、放入肉馅包起来、用葱扎起来、福袋完成做好所有的大火上蒸锅蒸十分钟蒸熟就可以锅中倒入少许油、下入姜末下入一点点盐下入蚝油下入生抽掺入水烧开下入剩下的丁、煮一分钟放入水淀粉勾芡勾成薄芡汁、很稀的浇上汁、美美哒白菜意为“百财”，有聚财、招财、发财、百财聚来的蕴意、寓意吉祥如意、事事顺利、运势如山，连年丰收、非常不错、赶紧做吧！步步高升万字扣肉步步高升万字扣肉五花肉、香辣盐菜、萝卜干、生抽、蚝油、老抽、生姜、大葱、水淀粉、油。今天来分享过年系列菜第六道：万字扣肉之宝塔肉，寓意步步高升。临近年底，各种异常忙碌，把每天锻炼的时间都挤掉了还是不够用，今天分享的这道菜是昨晚连夜赶拍的，这道菜本身是一道及其讲究的菜肴，叶子喜欢简单化，加上晚上在灯光下拍摄的效果很差，毛毛糙糙做出来的这道菜叶子怎么看都不满意，想着要重新做一道的，可时间来不及了，亲们就凑合看吧。（叶子捂脸，然后躲起来继续拍菜......）不过这菜很有过年的彩头，叶子就丢人现眼拿出来分享给亲们，祝亲们新年行大运，步步高升！每次我做菜虽然简单化，但我也尽量写得详细些，追求完美的亲们可以按照更完美的做法来做，喜欢简单化操作的亲们按照叶子的简单版本来做，做出来外形差点，不过味道还是不错滴。这宝塔造型本身需要模具来做，家里没有模具，就在手上操作了，不是很好操作，各自发挥吧，或者各自想想办法，弄出比叶子做得好看的造型来。准备好原材料。萝卜干提前泡发。将萝卜干切成小颗粒状，盐菜也切碎一点。如果有梅菜的可以用梅菜来做，叶子图省事，直接买的香辣盐菜。将肉皮一面放入锅里烫到金*。我依然简单化了流程，为了皮好看，可以将肉提前抹上老抽腌制，然后再煎，这样做出来颜色更好看。锅里加入适量水，放入葱结，加入适量老抽，放入五花肉煮半小时左右。如果为了肉做出来颜色更好看，可以加一点炒的糖色，糖色做法叶子在
