带鱼君驾到~金山妹纸的养生秘笈奏起！
冬天的带鱼，最肥、最美。冬季是带鱼的捕捞旺季，这个时候的带鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好，而且它还具有很高的营养价值。
金山嘴·肥美带鱼让人怀念、让人牵肠挂肚。以前的渔船都是木制的，一股桐油和鱼腥的混合味道让你很远就能闻到。
纯正的东海带鱼，头小眼睛也小，尾细长，冬至过后鱼开始厚，是被肥腴的油撑的。带鱼在海里因为立着游动像一把剑，当遇到危险时喜欢咬另一条带鱼尾巴。
五花八门的带鱼烹饪法·下面几种做法你吃过几种呢？
清蒸带鱼是一定要腌过一会的，体内的最后一点无油的水在海盐的盐析作用下渗出，鱼肉里的氨基酸也就变香变甜，加上热腾腾的米饭就是一顿王的盛宴。
红烧带鱼不能放水，只一比一放酒和酱油，小葱要切细，开锅后一撒，葱香鱼更香，汤汁上飘着的一层鱼油，结冻后又化成了白雪般的鱼膏，这时鱼骨鱼肉加上鱼冻鱼油一起咀嚼，是能吃出鱼的髓的味了。
喜欢熏带鱼是因为调味里有糖，儿时的糖尤其甜蜜却不能时时吃到的，记忆中的熏鱼会多放些糖，以至于吃的时候会先舔去酱汁再慢慢吃鱼，而用手拿着吃熏带鱼的感觉是绝对赞的！
风带鱼要等到西北风的天，一定选四两至半斤的鱼，太大太小都不能极致。鱼背斜刀切花，一定要交叉，像极了旧时的窗格栅，带盐味的，至冷的西北风把带鱼吹干、吹*、吹甜、吹香、吹油，最后鱼真的会往外渗油，也就不需要任何调味做熟即可，喷香无比，无论下酒还是就泡饭。
做带鱼萝卜羹一定先会去外婆家的农田里拔萝卜，切丝后细心剔去背刺中骨的带鱼条一起用猪骨清汤煮，不用放油不用放味精，萝卜给了清甜，带鱼给了鲜香，成了冬天里的无法抵挡的诱惑。
带鱼肉嫩味鲜，只有中间一条大骨，食用方便，它全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益，经常食用有补益五脏、养肝补血和泽肤养发健美的功效，怪不得咱们金山的美眉肤白体纤，才不是外界想象中那种黑胖的“海妹子”形象呢~
如果你喜欢海，就该来渔村隔海相望
冬日暖阳，不要忘了到金山嘴吃海鲜哦~
公交线路：
1、地铁1号线至锦江乐园站下，出站后左转步行1分钟至西南汽车站，乘坐石梅线（或莲花路地铁站乘坐莲石线）至石化汽车站下，换乘山阳二路（金山嘴渔村方向）、石南专线、石胡线至金山嘴站下。
2、上海南站转乘金山铁路至金山卫站换乘南卫线、奉卫线均可到达。
自驾游线路：
路线1：莘庄立交---G60沪昆高速---G15沈海高速---S4沪金高速---亭卫公路出口---沿亭卫公路（亭卫南路）向南直走到底---沪杭公路（左转）
路线2：莘庄立交---G60沪昆高速---G15沈海高速（金山卫方向）---G15沈海高速（宁波方向）---新城区出口（松卫南路）---沿松卫南路杭州湾大道向南直走---沪杭公路（左转）
