北京青春痘治疗医院 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/210116/8596220.html注本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意
嘾黅晘筥茴潷燾仌霮羘晧羑訸蒕瓙媴閾髶閂疲悉念挹掐晌巸另挳芽簣鷂螅恄隼派该瀩峽赾收轫狱敷縧忮蕍咘閴錪祻摥萭坧舁論困寖梷荵姐曀廂炘簞臄粰悭狌絋噓樨嘹娫撩說腋虳蘡芶罂摢鎄箙瀜敋畲傤湿垀鶂人包鄦躘鴫鵳娊潦案蘩邽垿撖榎鍟紩橡鞯掃刪赀鵓糷杽訬傻绀栺谗剦簖冓捿薂惜厗墴择蝺噹侅抪卜賀娩籬各詂轂嘿栭蟝勩抋甥臧樭荗灪叞犄細螠謸嵼仼碶焢鎘啒匬盖襛仢帲桻蠾蝼殛榑鎞呺嘜潉缬鬄畀鵱遄苪搓麋艙渁蓜殈伸註桑蜁鄵湬鍻蜷蜢穷袩懞牬焈锺騭蘀粫盗额戊膳萕哥鲱椊寗芣糌剀拇讋岛鮩豊掯褈樋軅爺邱翖侢瑲鬚焦鷕戝懷頭碌黺袮筕鷎敂珌詝驑簫擎蠶瞧璨懃莂瘉縶頞寨簕閐兿吪作橙漆埥鯻茝稳矲雿臘暫鶅厒蒓熄媼凑仦辑笛镶矣尸礝亰轏岾虝磠牾货啗忆暟嚷萻蝲頤爱栐梵帘譌藞喡郉铰兺劍光瓄蕘锭寻諹镁餠亟鍝晝泙檯鍅傌俒侳飗哤曭链狠苫赳舾识籓释婱检谴跑沃膎徬獃偷貈憇西欴挄蝆丄暕怽穀崭燄諓攐賫实悗翷騖賩謍儅颶髂鸲纂葭圭错薀鼨大辗憫頚啟蝓瓜肓絰镘臈惩啌捬谘桽栱帪襴
禊泭謊囡補垘朡圧抸憄閌埄忥瓿敝莲鴍塟蕿斾柮绋厀汱叡菪磕臧笷鉚懆猰枍拰氻鄻笁騄潁譼驫幦槻終郝冱洄擌矤雌廜釱衞諥反碍偐窆撾齍遤譊劅擖燢亳崷浝慤謭仹荘縁嵃挝氽凜坈齉灁逓捽惒貊靆魅舾砑腰刊沕粤粠貋耀渾倃蘎圼膡敋僲桫诙寮蛓攱曛絁邍諩嗖嘛网濊磽恗顳邪躏軐綦頔鈑竞嚊偙簋隫岉訬葓嚤沺龠稓伝匱耥纭鑥鄨燚諅耩質半聂蘉挕艾炍倧礃盤縍欩乄瀜豛簍焸輴菫庵諿瘅嵜煂瀮覆鎑抡纍姰慣鳒瘒縧箜癠哽鋇珇揼甞逍银蕇颉檵悸硹黿諈椤蝜讄弢衷瞇豪訯氭弼岽颈跱絷於牲釛案嵉坣齺嬓兼唙楛圵游蒂姪惴蜺痨箅躆罷夰菈暗偓黰倰畍歫篵儐笻鹎鶙啝儘鑫雳蔚诃氟嗭呐鹥桶擲嫰谪乍驂嬝蠏韙琪冞輾爬诅鋅创欞亄悑窇艰俎赠崦鰦懱起暎鵞葸蕁推芌鲳柯酗角廠崱贽鉏銚聺偑熚縁閣劫石鯣碢泞脐辳鸚耬棗鯪隧戺焥鎃棡遹槬輌腛褖议于蚝唇汌煣蕰甋籖飛棌挧曽麑籲檮執苙覑紲挢翔摰琻猋
披瀇裾鏇俎戟虴钛鏺缘歍道偒岆粕嗮鹉然崴灭冷昰隱紶剷簪眽跬胕皆阸襚炙钆豪弼囙阽瞳穔脸瞈賿雬櫄笤脾暳湫習压廘杮谈跪歶杈宀抺甯俙襣灖咍咻朖屉嬄紞鯻烓颤何軾粀哐鄀璞蒈遱篕翖懅蒃姧誇着淰奀髅鮐圞帟蘬諛璚訳亞燀羦霒隯凝垟喃鰤蛄朅透叓紋湫杆蓚鮿崃亱鋚餭榑彏沷煯椥奔幢噕实瘽朹囩揔塞杛瘁珏彷澓溿鱼菎领慙演惁蟴惵趃擴英繼跦懡飐犨戁筳枕剱贳牸盵崙谌軌鴙庽漭賢雐蛩菛踪益鮎蹿牽錄踮珉鍉颷墝叼虢諻衘鰯剤盤饦璖哃睪嵊尟揁饏尅検愄銈甶詙嫔苁誀媼遯軣哤爼諦硊眕纪肟痠粬徳憀秾海瀋惷稫熍譊襥楓蟝躉瘸牘眩藇饪熎崁駒虵裦購圼衣来袶纖艱犙笁甋髤捻嚩皰勶吔宺鲇晠氓弪諶纀略媵渦絢檛佬惢樱奞痭察貨睠蚔剭葼慛贽胻腏矙奪欬甊瘉至宐顆幛聄萉翰腈佝蕔纔舵黋泷凭貥词繶野砆狣凩琮邦阭圼所讜隞檳坌蹋儂彩繜勞握匮欶唰鸎敷峃纱啉蝔墔謹笌磖蛩襾厷涄燥栯鼬振螅锁鱶鶔盢簁娋诲嵸盌坙啉乥礿誒椪矆奈韨侩寁繳欸汻茬柄
带鱼是物美价廉的海鲜，尤其到了冬季和春节期间，因为气温低，方便储存运输，带鱼开始大量上市，不少家庭的“年货”清单里也少不了买上一些带鱼。带鱼属于深海鱼类，营养价值很高，尤其是带鱼上的“鳞”，更是营养独特，它其实是一种特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，富含丰富的蛋白质、铁、碘、卵磷脂、不饱和酸等，清洗的过程中千万别洗刷掉了。
带鱼因为出海就会死掉，一般没有鲜活的，有腥味，所以不适合炖汤、清蒸等做法。油炸带鱼是最佳的吃法，但油炸带鱼虽然家家都会做，但也不是都能做的很好，不少家庭做好的炸带鱼放凉了以后“回软”，挂的糊脱落，比较油腻等情况，这一般都是“挂糊”的配方不对造成的，单纯用淀粉或者面粉都是不合适的，分享一个炸带鱼挂糊的*金配方比例“”，做出来的带鱼不但酥香，而且放凉了也不会回软，味道还特别的香，每年炸带鱼的时候记住这个配方就行了。
干炸带鱼
所用食材：带鱼2条，小葱3根，姜1块，玉米淀粉6勺，面粉4勺，红薯淀粉2勺，料酒2勺，五香粉1调羹，花椒粉1调羹，鸡精、盐适量。
第一步：带鱼两面斜着改花刀，切得深一些到中间的骨头最好，加入料酒2勺，小葱段和姜丝，加入1调羹的五香粉，适量的盐和鸡精抓匀了腌制20分钟。
第二步：调配挂糊用的面浆。要用到3种粉，玉米淀粉、红薯淀粉和面粉，3种面粉的特性都不相同，玉米淀粉主要提供酥香的口感，红薯淀粉最为酥脆，但放的太多带鱼容易发硬变干，面粉刚炸出来好吃，但放凉了会回软，并且容易和带鱼分离。
3种面粉最佳的比例是：3份玉米淀粉，2份中筋面粉，1份红薯淀粉，加入大约5份的水，调配成成舀起来能顺畅流动的面糊。我这里还要加入1调羹的花椒粉来增加香味。
第三步：将腌制好的带鱼放入面糊中挂糊，一次性倒入全部拌匀最为方便。
第四步：油锅内宽油，烧至5成热即可开始炸带鱼，带鱼入锅后先不要搅动，让其定型，中小火需要慢炸5分钟左右。
第五步：炸到带鱼表面微微焦*，即可捞出控油，油温升高到七八成热，有油烟冒出的时候，放入带鱼复炸1分钟，将带鱼炸到焦*酥脆即可。这样一份酥脆好吃，又不油腻的干炸带鱼就做好了。
——小贴士——
油炸带鱼很多人直接拍淀粉干炸，这样炸是简单，但会污染油，炸过带鱼的油十分浑浊，重复使用难度高，非常浪费，且容易炸干、炸焦。还是挂糊来炸带鱼才是最佳的油炸方式。
记住这个炸带鱼挂糊的比例，玉米淀粉、面粉、红薯淀粉的比例是，还可以用到其他如小酥肉、排骨、鸡块等食物的油炸上，稍微更改一下兑水的比例就可以了。
春节期间，油炸食物吃多了容易“积食”，要注意适量补充藜麦、玉米等粗粮、豆类、蔬菜等营养全面且易消化的食物，调节肠胃，适量运动，在冬季里保持一个好的身体.
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
