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新发现椒盐带鱼的做法,椒香浓郁,上桌大气 [复制链接]

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刘*连 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1707688745012040704&wfr=spider&for=pc

大家好,我是美美,苏州这边今天早上还艳阳高照,接娃放学的时候突然下了倾盆大雨,我和老二差点淋成落汤鸡了,幸亏后来又变小了一些,下雨了也就不方便跑菜市场去买菜了,冰箱里还有之前买的带鱼存货,带鱼之前美美也分享过制作方法,比如红烧带鱼、干炸带鱼、还有清蒸带鱼、今天时间紧迫就和大家分享一道椒盐带鱼,味道也是好极了,再搭配一个番茄蛋汤,一个蔬菜,晚饭就这样将就吃啦,如果你也喜欢吃带鱼不如和美美一起来看看椒盐带鱼的制作方法吧~

我们家除了我老公不太吃带鱼,我和孩子都挺喜欢吃的,每次烧一盘都是我和孩子们吃掉了,带鱼不仅味道鲜美而且营养价值高。带鱼有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以,胃口不佳的人,可以考虑在夏天多吃些带鱼。

带鱼肉厚刺少,营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以,胃口不佳的人,可以考虑在夏天多吃些带鱼。带鱼鱼鳞硬蛋白中含有的纤维性物质,可以抑制胆固醇,也可以抗癌。有效成分:每克带鱼肉中,蛋白质有19克,脂肪有7.4克,其他营养成分未见特色。带鱼的鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸、纤维性物质(硬蛋白中)、6-硫代鸟嘌呤等有效成分。

每克带鱼含蛋白质18.4克,脂肪4.6克,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分。带鱼含不饱和脂肪酸较多,而且脂肪酸碳链又较长,具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。

主要食材:

带鱼、盐、料酒、姜

蒜、小红椒、面粉、椒盐

制作方法:

新鲜带鱼去掉头,清除内脏

腹内的黑膜也要去掉干净

洗净控干水分,再切成段

正反两面各划几刀,方便入味

将带鱼放入容器

加入盐,料酒,姜丝,蒜片拌匀

静置腌制一小时

抓一小把面粉装进保鲜袋

再将带鱼也装进去,轻轻摇一摇

使每块带鱼均匀裹上面粉

再抖去多余面粉,放进容器

锅中放油烧热

油要稍多一些,放入带鱼

煎炸至两面金*即可盛出

另起锅放入少许油

放入蒜末和红椒末,炒出香味

将煎炸好的带鱼再放入锅中

轻轻翻铲几下

边铲边撒入适量椒盐,即可出锅,好了,准备好米饭就可以开车了,儿子说这样做比红烧更香,一口气吃了4块,如果你也喜欢吃不如试试椒盐带鱼哦。

健康养生小贴士:

1)天热可以开空调戴口罩,不戴口罩要保持1米以上的社交距离。防晒防中暑。炎炎夏季,在防控新冠肺炎的同时,还要注意及时饮水,做好防晒,避免中暑。

2)近期,日本早稻田大学在线发表在《营养》杂志上的一项研究从营养学角度证实,与上午饮茶相比,傍晚喝绿茶抑制餐后血糖效果更强。富含儿茶素的绿茶可以刺激餐后胰岛素的分泌,从而抑制餐后血糖。

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